תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה מאוד חסינת חום, להקציף ללא הפסקה חלבוני ביצה, סוכר, קרם אבנית ומלח על תבנית מים רותחים עד שהסוכר מתמוסס והתערובת מגיעה ל -160 מעלות צלזיוס.
-
מוציאים מהמים. מקציפים במיקסר במהירות גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מוסיפים חמאה, חתיכה קטנה בכל פעם, עד שהתערובת מסמיכה ונעשית חלקה ומתפשטת (התערובת תיראה דקה וקצת מעוגלת, אך תתעבה ככל שתוסיף חמאה). מערבבים פנימה זרעי שעועית וניל וניל.
-
במעבד מזון או בבלנדר או לערבב תותים עד לקבלת תערובת חלקה. לחץ דרך מסננת רשת עדינה (כדאי שיהיה לך מחית 3/4 כוס). מקציפים או מקציפים תערובת תות שדה מסומנת לתוך ההקצפה.
קרם חמאת ברי:
הכינו כנ"ל, למעט תחליף 3/4 כוס אוכמניות ו -3 / 4 כוס אוכמניות לתותים. ניתוח תזונה למנה: זהה לעיל למעט 131 קלוריות, 7 גרם סוכר כולל, 1% ויטמין C
קרם חמאת מנגו-גזר:
מכינים כנ"ל, למעט תחליף 4 מנגו, גרעינים, קלופים וחתוכים לתותים. מערבבים 1/3 כוס מיץ גזר עם מחית המנגו המסננת. ניתוח תזונה למנה: זהה לעיל למעט 141 קלוריות, 9 גרם פחמימה, 9 גרם סוכר כולל, 17% ויטמין A, 11% ויטמין C, 24 מ"ג נתרן, 1% סידן
קרם חמאת אפרסק-תרד:
הכינו כנ”ל, פרט לאריזת התותים להחליף חבילה של 16 אונקיות פרוסות אפרסק קפוא, שהופשרו. הכניסו 3 כוסות תרד טרי ו 1/3 כוס מים בכלי בלנדר. מכסים ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. לחץ דרך מסננת רשת עדינה. מערבבים להקצפה עם מחית אפרסק מסננת. ניתוח תזונה למנה: זהה לעיל למעט 137 קלוריות, 8 גרם פחמימה, 8 גרם סוכר כולל, 12% ויטמין A, 20% ויטמין C, 26 מ"ג נתרן, 1% סידן, 1% ברזל
עובדות תזונה
למנה: 130 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 30 מ"ג כולסטרול, 23 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
