עוגת גבינה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 ½ כוס קרקרים של גרהם כתושים דק
⅓ כוס סוכר
⅓ כוס חמאה, מומסת
3 8 גרם אוניית גבינת שמנת, מרוככת
1 כוס סוכר
2 כפות קמח לכל המטרה
כפית וניל
¼ כוס חלב
3 ביצים מוכות קלות

הוראות

שלב 1
מחממים תנור ל 375F. לקבלת קרום, בקערה בינונית מערבבים יחד קרקרים של גרהם כתוש ואת 1/3 כוס הסוכר. מערבבים פנימה חמאה מומסת. לחץ על תערובת הפירורים לתחתית וכ -2 אינץ 'במעלה דפנות התבנית של צורת קפיצים 8- או 9 אינץ'; הניחו את תבנית הקפיצים המרופדת בצורת קרום על שכבה כפולה של נייר אלומיניום כבד בגודל 18X12 אינץ ’. הביאו את שולי נייר הכסף כלפי מעלה ועיצבו את דפנות התבנית ליצירת חותם אטום למים.
שלב 2
למילוי, בקערת ערבוב גדולה מקציפים גבינת שמנת, 1 כוס הסוכר, הקמח והווניל עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד. מקציפים חלב עד לקבלת תערובת חלקה. מערבבים פנימה ביצים. יוצקים לתבנית מרופדת בקרום. מניחים בתבנית צלייה ושופכים מספיק מים חמים סביב התבנית כדי להגיע למחצית הצדדים. אופים בתנור שחומם מראש במשך 40 עד 45 דקות לתבנית 8 אינץ '(35 עד 40 דקות לתבנית של 9 אינץ') או עד שקצוות העוגה נקבעים אך המרכז מתנדנד מעט כשמנערים אותה בעדינות. כבו את התנור ותנו לעוגת הגבינה לשבת בתנור למשך שעה.
שלב 3
מצננים בתבנית על מתלה תיל למשך 15 דקות. שחרר את הקרום מצדי התבנית בעזרת סכין חדה קטנה; מצננים למשך 30 דקות. הסר את צידי התבנית; עוגת גבינה מגניבה לגמרי על המתלה. מכסים ומצננים לפחות 4 שעות לפני ההגשה.

עוגת גבינה מנטה וצ'יפ:

הכן כמתואר לעיל, למעט פיצוחי גרהם בטעם שוקולד להחלפה לפיצוחי הגרהם הרגילים בקרום. למלית, הוסיפו 1/4 כפית טעם נענע עם הווניל והחליפו 1/4 כוס קרם דה קרם ירוק ליקר. לאחר בחישה של הביצים, מערבבים פנימה כוס אחת חתיכות שוקולד מיניאטורות למחצה. אופים ומצננים לפי ההוראות. מכסים ומצננים לפחות 4 שעות לפני ההגשה. אם רוצים, מעט לפני ההגשה, מזלפים פרוסות ברוטב פאדג 'קנוי.

עוגת גבינה עם דבש:

לפני ההגשה מעלים עוגת גבינה מקוררת עם 1/2 כוס שקדים חתוכים קלויים, ואם רוצים, 1/2 כוס פטל טרי. מטפטפים עם 1/4 כוס דבש. פורסים ומגישים עוגת גבינה לפי ההוראות.

עוגת גבינה של צב:

לפני ההגשה מטפטפים פרוסות אישיות עם 1/2 עד 1 כף מכל גלידת קרמל קנויה וסירופ בטעם שוקולד. מפזרים כל פרוסה בערך כף בוטנים קלויים יבשים.

עוגת גבינה שוקולד בר:

לפני ההגשה, עוגת גבינה עליונה מקוררת עם כוס של טעם אחד או יותר של חטיפי סוכריות שוקולד קצוצים, כמו כוסות חמאת בוטנים מכוסות שוקולד, טופי אנגלי מכוסה שוקולד, חטיפי נוגט מכוסים שוקולד, שוקולד חלב ו / או שוקולד מריר. אם תרצו, מטפטפים כל פרוסה ברוטב חתוך, קרמל, שוקולד מוקה או שוקולד פאדג 'קנויים.

עוגת גבינה עם פירות

בסיר 1 רבע מחממים 1/3 כוס מרמלדת תפוז או פירות טעם רצויים משמרים רק עד לכף. עוגת גבינה עליונה עם 1 עד 2 כוסות פירות טריים כמו פטל, אוכמניות, דובדבנים מתוקים מחצויים, או תותים או אפרסקים חתוכים; טפטוף עם חומרים משמרים מחוממים.