סלט ברי חיטה עם משמשים מיובשים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 כוס גרגרי חיטה, שטופים וסחוטים
• 1 גרם גרם גרבנזו (גרגירי חומוס), ניתן לשטוף ולנקז
• 1 כוס גרגרה אפונה שלג טרי
• ½ כוס משמשים מיובשים פרוסים
• ½ כוס חמוציות מיובשות
• ¼ כוס בצל ירוק קצוץ
• 3 כפות שמן אגוז קלוי
• 1 כף מיץ לימון

הוראות

• שלב 1

  בקערה בינונית משלבים גרגרי חיטה, 3 כוסות מים ו 1/8 כפית מלח; מכסים ושומרים במקרר למשך הלילה. מעבירים לסיר בינוני; להביא לרתיחה. להפחית את החום; מבשלים, מכוסה, 45 עד 60 דקות או עד שהם רכים. לנקז; שעה קרירה.

• שלב 2

  בקערה גדולה משלבים גרגרי חיטה סחוטים, שעועית גרבנצו, אפונה שלג, משמשים, חמוציות ובצל ירוק. בקערה להקציף יחד שמן, מיץ לימון וחצי כפית כל מלח ופלפל. יוצקים על תערובת פירות החיטה; מערבבים למעיל. מגישים בבת אחת או מכסים ומעבירים למקרר עד 24 שעות. עושה 8 מנות צד.

עובדות תזונה

למנה: 239 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 342 מ"ג נתרן, 43 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים, 13 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.