תוכן עניינים:
קמח מולבן וקמח לא מולבן ניתן להשתמש זה בזה במתכונים. קמח טחינה ילבין, או יהפוך לבן, מעצמו כשהוא רשאי לעמוד חשוף לאוויר (קמח לא מולבן). מכיוון שזה לוקח זמן, חומרי הלבנה מתווספים לקמח כדי להפוך אותו לבן יותר (קמח מולבן).
טיפים נוספים לאפייה עם קמח
יש לנו עצות עוד יותר לשימוש בסוגים שונים של קמח, כולל מידע על החלפת סוג אחד של קמח אחר:
מולבן מול לא מולבן
כיצד לעבוד עם קמחים ודגנים
כיצד להחליף קמח חיטה מלא לקמח המיועד
האם אוכל להחליף תערובת אפייה לקמח כל המטרה?
