תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר, אבקת אפייה ומלח. מקציפים עד לשילוב ומגרדים את דפנות הקערה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, חלב, וניל ותמצית שקדים עד לאיחוד. מקציפים פנימה את השקדים הטחונים וכמה שיותר מהקמח בעזרת המערבל. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק כשעתיים או עד שהוא קל להתמודד.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. על משטח מקומח קל לגלגל חצי מהבצק בכל פעם לעובי 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות בגודל 3 עד 3-1 / 2 אינץ 'חותכים בצק. מניחים מגזרות בגודל של אינץ 'אחד זה מזה על דף עוגיות מרופד. בעזרת קש משקה, חותך חור במרכזו העליון של כל מגזרת. בעזרת חותך עוגיות עגול בגודל 1 אינץ ', חותכים עיגול ממרכז העוגיה. מלאו חור בסוכריות קשות עם טעם מלבני מרוסק דק.
-
אופים 7 עד 9 דקות או עד שהקצוות חומים בהירים. במידת הצורך, בעוד העוגיות עדיין חמות, השתמשו בקש כדי ליצור מחדש את החור בכל עוגיה. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר.
לקשט:
-
מתאר והציף עוגיות עם ציפוי רויאל בגוון עקביות בזיגוג אדום. בעזרת שקית קישוט עם קצה עגול קטן, נקודות צינור וקווי ציפוי מלכותי עם ציפוי חלבית על עוגיות; בואו לעמוד עד שנקבע. אם תרצה, השחל לולאת תליה דרך כל חור.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 86 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 14 מ"ג כולסטרול, 41 מ"ג נתרן, 12 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 9 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.ציפוי מלכותי
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את אבקת הסוכר, אבקת המרנג ושמנת האבנית. מוסיפים את המים והווניל. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד; מקציפים במהירות גבוהה למשך 7 עד 10 דקות או עד שהציפוי נוקשה מאוד. אם לא משתמשים מייד, מכסים את הקערה במגבת נייר לחה וכיסו את מגבת הנייר בניילון נצמד; צינה עד 48 שעות.
** טיפ:
אבקת מרנג היא תערובת של חלבוני ביצה מיובשים מפוסטרים, סוכר וחניכיים אכילים. חפש אותו במעבר האפייה בסופרמרקט שלך או בחנות מזון מיוחדת.
