תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
השתמש באצבעותיך כדי ללחוץ את הפלפל לשני צידי הסטייקים. אם אתה משתמש בסטייקי החלציים העליונים, חתוך כל סטייק לחצי לרוחב. במחבת גדולה מבשלים סטייקים בחמאה חמה על אש בינונית עד לאלילות הרצויה, הופכים פעם אחת. לסטייקים של פצעי אדמה, אפשר 10 עד 13 דקות לבינוני נדיר (145 מעלות) עד בינוני (160 מעלות). לסטייקי החלציים העליונים, אפשר 12 עד 15 דקות בינוני נדיר עד בינוני. מעבירים סטייקים לפלטת הגשה, ושומרים את הטפטפות במחבת. שמור על חום. הסר את המחבת מהמבער ואפשר לעמוד דקה.
-
עבור רוטב, שלב ברנדי ובציר בקר (או כל מרק הבקר); מערבבים בזהירות לטפטפות במחבת, מגרדים חתיכות שחומות וקרומות. מערבבים פנימה קצפת וחרדל. מביאים לרתיחה. מרתיחים בעדינות, לא מכוסה, על אש בינונית למשך 5 עד 6 דקות או עד שהמסה מופחתת ל -1 / 2 כוס, תוך ערבוב מדי פעם. כף רוטב מעל סטייקים להגשה.
-
עושה 4 מנות
עובדות תזונה
למנה: 370 קלוריות, (13 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 114 מ"ג כולסטרול, 192 מ"ג נתרן, 2 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
