תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 400 מעלות. משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 3 רבעים; להניח בצד. בסיר גדול מבשלים בטטות וגזר במים רותחים מומלחים קלות במשך 20-25 דקות או עד שהם רכים; מסננים ומחזירים לסיר. מועכים בתערובת תפוחי אדמה כדי לרסק את התערובת עד לקבלת תערובת כמעט חלקה. הניחו בצד.
-
בסיר בינוני משלבים חלב, קמח תירס, חמאה, קינמון וחצי כפית מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב מתמיד. הפחיתו את החום. מתבשל, חשוף, כחמש דקות או עד שהוא מעט מסמיך. מצננים מעט.
-
בקערה גדולה מאוד משלבים תערובת בטטה מחית, תערובת קמח תירס, קמח, סירופ מייפל, קצפת וחלמונים.
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חלבון ביצה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים בעדינות חלק מחלבוני הביצה הטרופה לתערובת דלעת כדי להבהיר. מקפלים פנימה את החלבונים שנותרו. שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה. אופים כ -40 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב והמרכז מרגיש יציב כשנוגעים בו קלות. מצננים מעט. אם תרצו, טפטפו דבש.
טיפים
לא אוהב קינמון? השתמש במקום קמצוץ אגוז מוסקט טרי מגורד. רוצים טקסטורה נוספת? זורקים פנימה 2 כוסות גרעיני תירס מבושלים. לא חובב גזר? החלף אותם לפת.
עובדות תזונה
למנה: 267 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 100 מ"ג כולסטרול, 298 מ"ג נתרן, 39 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 17 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.
