תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
שוטפים מלפפונים. חותכים פרוסה דקה מקצה הפריחה של כל מלפפון וזורקים. השאירו 1/4 אינץ 'של גבעול מחובר אם קיים. בקרוז 1 / 2- עד 2 ליטר, מניחים את הכלי הקצוץ (אם רוצים), זרעי שמיר, שום, פלפל אדום כתוש ופלפל שחור. הוסף את המלפפונים.
-
למי מלח, בקערה או כד גדול, שלבו את המים, החומץ והמלח; מערבבים עד להמסת המלח. יוצקים מעל מלפפונים בקרוק. מניחים צלחת קטנה מעט יותר מפתיחת החרץ מעל המלפפונים. הניחו שקית ניילון הניתנת להחלפה של 1 ליטר עם מילוי למחצה במים על גבי הצלחת, בכדי לשקלל אותה, וודאו שכל החמוצים שקועים במי מלח בגודל של 1 עד 2 אינץ '. מכסים באופן רופף במגבת.
-
הנח את החרב במקום קריר ויבש, בו הטמפרטורה נע בין 70 ° F ל- 75 מעלות למשך יומיים. מניחים חרס במקרר לפחות 3 ימים לפני ההגשה. צינה עד חודשיים.
* טיפ:
שמיר טרי קצוץ עשוי לגרום למלחת להיות מעונן. למי מלח ברור יותר, השאר אותה בחוץ.
עובדות תזונה
למנה: 14 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 493 מ"ג נתרן, 3 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
