מרק שעועית דרום-מערבי עם כופתאות קמח תירס | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כוסות מים
• 1 גרם גרם יכול שעועית אדומה, שטופה ומנקזת
• 1 15 גרם שעועית שחורה, שעועית פינטו, או שעועית צפון נהדרות, שטופים ומנקזים
• 1 עגבניות מבושלות 14.5 גרם לאונקיה
• 1 חבילה של 10 אונקיות תירס גרעין מלא קפוא
• 1 כוס גזר חתוך
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 גרם גרם פלפל צ'ילי ירוק חתוך לקוביות
• 2 כפות גרגרי בואן מייד או עוף
• 1 - 2 כפית אבקת צ'ילי
• 2 שיני שום, טחון
• ⅓ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כוס קמח תירס צהוב
• כפית אבקת אפייה
• מקפים מלח
• מקפלים פלפל
• 1 לבן ביצה טרופה
• 2 כפות חלב
• 1 כף שמן בישול

הוראות

• שלב 1

  בסיר כלי אוכל 3-1 / 2- או ארבע-ליטר, משלבים מים, שעועית, עגבניות בלתי מסולקות, תירס, גזר, בצל, פלפלי צ'ילי בלתי מושחתים, גרגרי בולון, אבקת צ'ילי ושום. מכסים ומבשלים על חום נמוך 10 עד 12 שעות.

• שלב 2

  בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד קמח, קמח תירס, אבקת אפייה, מלח ופלפל. בקערת ערבוב קטנה שלבו לבן ביצה, חלב ושמן. להוסיף לתערובת הקמח; מערבבים עם מזלג רק עד לאיחוד. זרוק את תערובת הכופתאות ל 6 תלוליות על המרק המבעבע. מכסים ומבשלים 30 דקות נוספות. (אל תרימו את המכסה בזמן שהכופתאות מתבשלות.) מכילה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 270 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 מ"ג כולסטרול, 1593 מ"ג נתרן, 54 גרם פחמימות, 15 גרם חלבון.