צ'ילי דרום-מערבי שעועית | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 3 כוסות מים
• 1 גרם גרם יכול שעועית אדומה, שטופה ומנקזת
• 1 גרם אונקיה שעועית שחורה, שטופה ומנקזת
• 1 עגבניות תבשיל מבושל בסגנון מקסיקני 14.5 גרם
• 1 חבילה של 10 אונקיות תירס גרעין שלם קפוא (2 כוסות)
• 1 כוס גזר חתוך
• 1 כוס בצל קצוץ
• 1 אונקיה פלפלים צ’יליים ירוקים חתוכים בקוביות, ללא הפרעה
• 2 כפות גרגרי בואן מייד או עוף
• 2 - 3 כפיות אבקת צ'ילי
• כפית שום טחון בבקבוקים
• ⅓ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כוס קמח תירס צהוב
• כפית אבקת אפייה
• מקפים מלח
• מקפים פלפל שחור גרוס
• 1 ביצה לבנה
• 2 כפות חלב
• 1 כף שמן בישול

הוראות

• שלב 1

  בתנור הולנדי בן ארבע רבעים משלבים מים, שעועית כליה, שעועית שחורה, עגבניות בלתי מסולקות, תירס, גזר, בצל, פלפלי צ'ילי בלתי מסולקים, גרגרי בולון, אבקת צ'ילי ושום. מביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים על אש קטנה, מכוסה, למשך 10 דקות.

• שלב 2

  בינתיים, לכופתאות, בקערת ערבוב בינונית מערבבים יחד קמח, קמח תירס, אבקת אפייה, מלח ופלפל. בקערת ערבוב קטנה שלבו לבן ביצה, חלב ושמן. להוסיף לתערובת הקמח; מערבבים עם מזלג רק עד לאיחוד. זרוק את תערובת הכופתאות ל 6 תלוליות על המרק המבעבע. מכסים ומבשלים על אש קטנה במשך 12 עד 15 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז הכופתייה יוצא נקי. (אל תרימו את המכסה בזמן שהכופתאות מתבשלות.) מכילה 6 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 269 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 681 מ"ג נתרן, 53 גרם פחמימות, 10 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 14 גרם חלבון.