תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הפשרת סלמון, אם קפוא. שוטפים דגים וטופחים יבשים במגבות נייר. חותכים סלמון לקוביות של אינץ '. מניחים בשקית ניילון ניתנת להחזרה שניתנה בכלי רדוד.
-
למרינדה, בקערה קטנה שלבו רוטב סויה, שמן שומשום, חומץ שרי, ג'ינג'ר, שום ופלפל קאיין. להוסיף לסלמון. אטם את התיק והשליך למעיל. מכסים ושומרים במקרר למשך 30 דקות.
-
מסננים סלמון וזורקים את המרינדה. השחל סלמון על שנים-עשר שיפודי במבוק בגודל 4 אינץ ', * ומשאיר מרווח של 1/4 אינץ' בין חתיכות.
-
לקבלת גריל פחמים, הניחו שיפודים על מתלה הגריל שנחשף ישירות מעל גחלים בינוניות למשך 6 עד 8 דקות, או עד שנתקלו דגים כשנבדקים בעזרת מזלג, מסתובבים פעם באמצע זמן הצלייה. (לקבלת גריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. הניחו שיפודים על מתלה הגריל על האש. מכסים ומנגלים כנ"ל.)
-
מגישים מייד מעל סלאו אסייתי. מפזרים מעל כולם שומשום. עושה 6 מנות.
*
* אם משתמשים בשיפודי עץ, יש להשרות אותם במים לפחות 30 דקות לפני השחלתם עם סלמון כדי למנוע שריפתם על הגריל.
עובדות תזונה
למנה: 449 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 14 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 67 מ"ג כולסטרול, 1276 מ"ג נתרן, 11 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 27 גרם חלבון.
