תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
משרים קרש בכמות מספקת לכיסוי למשך שעה לפחות לפני הצלייה; לנקז.
-
לפסטו עגבניות, במעבד מזון או בבלנדר, יש לשלב את העגבניות המיובשות, הפלפלונצ'יני, השום, השאלוט ו -1 / 4 כפית מלח. מכסים ומעבדים עד כמעט חלק, ומוסיפים 2 עד 3 כפות שמן שמור, במידת הצורך. מערבבים פנימה 2 כפות בזיליקום ומניחים בצד.
-
לסביבת גריל פחם, מסדרים גחלים חמות בינוניות סביב קצה הגריל. הניחו את הקרש על מתלה הגריל ישירות מעל הגחלים למשך 5 דקות או עד שהקרש מעשן ומתפצח. הניחו 1/2 כוס מפסטו העגבניות. מתבלים סלמון בשאר 1/4 כפית מלח והפלפל. מורחים את פסטו העגבניות שנותר על הסלמון. הניחו סלמון, עורו כלפי מטה, על קרש. הניחו קרש במרכז מתלה הגריל. מכסים וצולים במשך 10 עד 12 דקות או עד שהדגים מתחילים להתקלף בקלות כאשר נבדק בעזרת מזלג. (לגריל גז, יש לחמם גריל מחומם. צמצמו את החום לבינוני. התאם את האש לבישול עקיף. הניחו קרש על מתלה הגריל על אש למשך 5 דקות או עד שעישנו והתפצפצו. הניחו סלמון על קרש. הניחו קרש על הצד הגריל של הגריל כמו למעלה.)
-
מערבבים עגבניות שרי לפסטו שמור. מגישים סלמון עם פסטו ומפזרים בזיליקום נוסף, אם רוצים.
עובדות תזונה
למנה: 300 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 5 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 78 מ"ג כולסטרול, 366 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 29 גרם חלבון.
