פיצה ממולאת ירקות קלויים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

1 כוס מים
4 כפיות שמן זית
1 ½ כוס קמח לחם
1 ½ כוסות קמח מלא
כפית מלח
1 ½ כפיות שמרים יבשים פעילים או שמרים מכונה לחם
3 כוסות פטריות, מרובעות
2 קישואים בינוניים, מחציתם לאורכה ופרוסים בעובי 1/2 אינץ '
2 פלפלים מתוקים אדומים בינוני, חתוכים לרצועות בגודל 1 ס"מ
2 פלפלים מתוקים צהובים ו / או ירוקים חתוכים לרצועות בגודל 1 סנטימטר
4 שיני שום, מרובעות
1 כף שמן זית
1 כוס רוטב פסטה
1 ½ כוסות גבינת פיצה מגורדת
1 כף חלב

הוראות

שלב 1
הוסף את 6 המרכיבים הראשונים למכונת לחם של 1-1 / 2- או 2 קילו לפי הוראות היצרן. בחרו את מחזור הבצק. בסיום המחזור, הסר בצק. אגרוף למטה. מכסים ומניחים לנוח למשך 10 דקות.
שלב 2
בינתיים, במחבת רדודה משלבים פטריות, קישואים, פלפלים ושום. זורקים ירקות עם כף שמן זית. אופים בתנור בגובה 450 מעלות 20 דקות או עד שהם רכים ושחומים בשוליים, תוך ערבוב מדי פעם. מעבירים לקערה גדולה. מערבבים פנימה רוטב פסטה; להניח בצד.
שלב 3
משמנים את החלק התחתון והצד של תבנית קפיצית בגודל 9 אינץ '. מעצבים רבע מהבצק לכדור קטן. מעצבים את הבצק שנותר לכדור גדול. על משטח מקומח קל, גלגל את הכדור הגדול לעיגול בגודל 16 אינץ '. מניחים את הבצק לתחתית ומעלה לצד התבנית המוכנה, ומאפשרים לבצק להימתח מעט על הקצה. מפזרים מעל 3/4 כוס מהגבינה. מכניסים לתערובת ירקות. מפזרים מעל את יתרת הגבינה 3/4 כוס.
שלב 4
מגלגלים את כדור הבצק הקטן לעיגול בגודל 9 אינץ '; מניחים על גבי תערובת ירקות. מברישים בצק עם חלק מהחלב. מקפלים את קצה הבצק התחתון על גבי הבצק העליון. לחץ קלות כדי לאטום. מברישים בחלב שנותר. חותכים חריצים בבצק כדי שהאדים יימלטו.

שלב 5
אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 50 עד 60 דקות או עד להזהבה והשוליים נשמעים חלולים כשמקישים עליו. מצננים בתבנית על מתלה תיל 20 דקות. להגשה, השתמש במרית מתכת כדי לשחרר את הקרום מהמחבת; הסר את הצד של התבנית. חתוך ל טריזים.