תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. חמאה תבשיל 2-1 / 2- עד 3-ליטר; להניח בצד. בקערה גדולה שלבו קצפת וחלב. הוסף קרואסונים וערמונים קרועים. לחץ בעדינות עד שהכל מכוסה על ידי תערובת החלב. בואו לעמוד תוך הכנת רפרפת.
-
לשמיר, שילב ביצים, חלמון ביצה, סוכרים, דלעת, דומדמניות, חמאה מומסת, תבלינים ווניל בכניסה העליונה של דוד כפול גדול (או בקערה גדולה חסינת חום שהונחה על סיר מים רותחים). מניחים דוד כפול על אש בינונית ומערבבים ללא הפסקה עד שהתערובת החמה חמה והסוכרים מומסים. מקפלים לתערובת קרואסון. שופכים הכל לקדרה מוכנה. אופים, לא חשוף, 50 דקות או עד להגדרה. מגישים חם עם קרם מולסה וטימין. יש לאחסן את כל פודינג הלחם שנותר במקרר עד יומיים. עושה 12 מנות.
צלי ערמונים:
-
חותכים X בצד שטוח של כל ערמון. מניחים בתבנית. צולים בחום של 400 מעלות למשך 15 דקות, זורק מדי פעם. קלף את הערמונים כשהם עדיין חמים.
צלייה של דלעת או דלעת:
-
שוטפים, חצאים לאורכם ומסירים זרעי דלעת פאי או דלעת קשה (חורפית). מניחים חצאים, חתוכים לצדדים, בתבנית. אופים בחום של 350 מעלות למשך 45 עד 55 דקות או עד שהם רכים; מגניב. מגרדים בשר מהקליפה בעזרת כף.
טיפ למטבח:
כדי להסיר זרעים מקטניות וניל, השתמשו בסכין קטנה כדי לפצל שעועית לחצי לאורכה. מגרדים בעזרת גרעין הסכין את הזרעים השחורים הקטנים מכל מחצית, השליכו את התרמיל או הוסיפו לסוכר וניל שעועית-ורבנה, ראו מרכז המתכונים.
עובדות תזונה
למנה: 781 קלוריות, (23 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 11 גרם שומן חד בלתי רווי), 231 מ"ג כולסטרול, 320 מ"ג נתרן, 103 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 77 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.קצפת מולסה
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב צוננת משלבים קצפת, אבקת סוכר ומולסה. מקציפים עם מערבל חשמלי עד שנוצרות שיאים רכים. כף לקערת ההגשה. מפזרים קלות עם תבליני פאי דלעת, תבלין פאי תפוחים או קינמון טחון.
