רעיונות לתפריט פסח שיעזרו לכם להרכיב ארוחת חג מדהימה | בתים וגנים טובים יותר

חג הפסח היהודי מציין את יציאת היהודים מעבדות במצרים העתיקה, אבל זה גם חגיגה של חופש והגעת האביב. אם אתם מארחים ארוחת פסח או סתם מחפשים כמה מתכוני פסח לשתף, עיינו בהצעות שלנו למנות, תוספות וקינוחים (כמו עוגת הפסח הזו). בעזרת הבחירות שלנו תוכלו לתכנן תפריט שלם לחג.

מתכוני הכניסה לפסח

הפוך את המנות העיקריות הללו למרכזה של ארוחת הפסח המסורתית שלך. יש לנו אפשרויות לכל טעם, כולל בריסקים קלאסיים, מתכוני עוף לפסח, ומתכונים לפסח צמחוני למי שאינם אוכלים בשולחן. התחל את החגיגה שלך כאן, ואז בחר כמה תוספות (וקינוח!) כדי להפוך אותו לארוחת ערב חגיגית אמיתית.

בריסקט סוכר בלסמי וחום

זו לא תהיה חג פסח בלי בריסטה. תרצו להגיש גרסה זו עם בצל שחום בחומץ בלסמי וסוכר חום שנה אחר שנה. המתכון הזה של חזה פסח הוא הגרסה המעודכנת של סופרת הבישול לאה קניג למנה העיקרית המסורתית, והופכת אותה לכוכבת המושלמת של ארוחת פסח מודרנית. זה אפילו טוב יותר יום אחרי הבישול, כך שאם אתה רוצה לקפוץ על הכנה, עשה את זה יום מוקדם.

קבלו את המתכון: בריסקט סוכר בלסמי וחום

עוף צלוי

עוף צלוי זהוב הוא האירוע המרכזי בארוחת הפסח הסוקולאית הזו. עשיר ומאוכל, זה אוכל נוחות קלאסי שיגרום לכל אורח בארוחת הסדר שלכם להיות שמח. בנוסף, מתכון פסח זה צולה לצד ירקות שורש טעימים שיוגשו בצד.

קבלו את המתכון: עוף צלוי

קישוא ועגבנית פריטטה

זקוקים למתכוני פסח צמחוניים לארוחה? הקישואים והפרוזה של האגוז הזה טריים, בעלי טעם וקל לזרוק יחד (לוקח 30 דקות בלבד להכין!). מגישים את המנה הבהירה עם עגבניות טריים חתוכים ובזיליקום.

קבלו את המתכון: קישוא ועגבנית פריטטה

הליבוט סרנדאדו בגריל

הוסף תבלין לשולחן הפסח שלך השנה עם דגים בגריל במרינדה בתערובת פלפל סרנו. הליבוט העדין והמרופף הזה מקבל הרבה חום מהפלפלים, בתוספת זילוף כוסברה טעימה. ומכיוון שהפילה נשמר 30 דקות לפני הכאת הגריל, תוכלו לטעום את התבלין והתיבול בכל ביס. מוגש עם בצל ירוק צלוה בצד.

קבלו את המתכון: הליבוט סרנדאדו בגריל

צלי סיר

זקוק לכוכב לארוחת ליל הסדר? הסיר הקלסי הקלוי הזה מבושל עם תפוחי אדמה וגזר, בא בשמחה. זה מתבשל בסיר אחד - מושלם לארוחות ללא מאמץ, כך שתוכלו ליהנות עם האורחים שלכם בזמן שארוחת הפסח מסיימת את הבישול.

קבלו את המתכון: צלי סיר

מנות צד לפסח

כשאתה מכין ארוחת פסח מסורתית, התוספות חשובות לא פחות מהמנות. יש לנו כמה קלאסיקות לבחירה, כמו מרק כדור מצות לפסח ואחד מתכוני הקוגל האהובים עלינו, יחד עם עוד כמה אפשרויות מודרניות כמו אספרגוס בגריל ופאי מצה לפסח.

מינה (פאי מצות עם תרד וכרישה)

אם אתם מחפשים דרך חדשה להוסיף לחם הפסח (המכונה גם מצות) לארוחה, נסו להכין פשטידת מצה נטולת בשר זו עם ירקות וגבינות. זה איפשהו בין לזניה ושכבות ביצה, והוא מלא בתרד, כרישה, וגבינת פטה תחובה בין כל שכבה של מצה.

קבלו את המתכון: מינה (פאי מצות עם תרד וכרישה)

אספרגוס בגריל עם תום

הוסף מנה של ירקות בריאים לממרח האוכל שלך לפסח על ידי הגשת אספרגוס בגריל שטפטוף טום, רוטב מזרח תיכוני שמנתי. גרסה זו של רוטב השום הקרמי המסורתי עשויה מעט מתוקה יותר עם כף דבש מעורבבת בתערובת השום ומיץ הלימון.

קבלו את המתכון: אספרגוס בגריל עם תום

מרק כדור מצה

מיוצר עם עוף רך, כדורי מצות ושפע של ירקות טריים, מתכון זה של פסח יכול להגיש כמנה עיקרית. אבל אם אתם מצפים לקהל לארוחת הפסח שלכם, מתכון מרק הכדור המצות הזה יעיל בדיוק כדי שכולם יוכלו ליהנות מכוס בצד.

קבלו את המתכון: מרק כדור מצה

אורז אפונה מתוק

אתה יכול להכין בקלות את מנת התוספות הצמחוניות הזו (שהיא ללא חלב ובשר) על ידי החלפת החמאה בשמן זית כך שתוכל לאכול אותה לצד כל מנה. ככה, כל אורחי ארוחת הפסח שישארו כשרים (הם לא אוכלים בשר וחלב באותה ארוחה) יזכו ליהנות ממנת האורז המתוק והמפתה, השקד והבסמטי.

קבלו את המתכון: אורז אפונה מתוק

קוגל ירקות מתוקים

באופן מסורתי, קוגל הוא תבשיל קדירה או פודינג אפוי שעשוי עם תפוחי אדמה או אטריות ביצה, אבל נתנו לו עדכון שיכלול המון ירקות שורש טעימים. גרסה זו של המנה הקלאסית משלבת רוטבאגה, בטטה, דלעת בוטנים, ומנגולד שוויצרי עם ביצים ופיצוחי מצה מרוסקים.

קבלו את המתכון: קוגל ירקות שורש מתוק

קינוחי פסח

שום ארוחה אינה שלמה ללא קינוח! יש לנו כמה הצעות לעוגיות פסח ופינוקים לסיום ארוחת הפסח שלכם בנימה מתוקה.

עוגיות קשת טחינה

אבקת Matcha ופרחי היביסקוס יבשים מעניקים לשכבות של עוגיות הפסח הללו צבעים בהירים, ובמקביל הופכות אותם לטעימים במיוחד. לעוגיות יש חמש שכבות בזכות שכבה דקה של שוקולד מומס בחלקו העליון והן התחתון. יאם!

קבלו את המתכון: עוגיות קשת טחינה

מקרונים של קוקוס-חלבה

חלבה הוא קינוח שעשוי עם קמח וחמאת אגוזים (כמו טחינה). כשהוא נמס במתכון זה, הוא יוצר קצה מפוצץ להפליא סביב הבסיס של כל עוגיה. עם זאת, יש אנשים שנמנעים מאכילת דגנים וזרעים במהלך חג הפסח, כך שבמקרה זה תוכלו לדלג על חלבה ולהכין את המקרונים שלכם עם חלב קוקוס לא ממותק בכדי לשמור על זרעי העוגיות הללו ונטולי חלב.

קבלו את המתכון: מקרוני קוקוס-חלבה

ריבועי משמש לפסח

ריבועי המשמש הטעים האלה דומים לגרסת הפסח של עוגת פירורים (אם כי המרקם שלהם קרוב יותר לעוגיה מאשר לעוגה). הם מכינים ארוחת עוגות מצות, אגוזי מלך, ומשמרות משמשים, ויש עליה מעט ארוחת עוגת מצות, המפוזרת עליהן כדי להפוך אותם מתפוררים וטעימים.

קבלו את המתכון: ריבועי משמש לפסח