תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים תבנית בגודל 13X9X2 אינץ 'עם נייר כסף, ומשטחים את נייר הכסף על קצוות התבנית. בסיר בינוני מחממים 1/2 כוס חמאה על אש נמוכה. מערבבים פנימה 1/4 כוס סוכר, 1 כף קמח וביצה אחת. מבשלים ומערבבים על אש בינונית-נמוכה במשך 3 עד 4 דקות או עד לקבלת תערובת אחידה וסמיכה מעט. מערבבים פנימה פירורי גרייאם ופקאנים קצוצים. לוחצים את התערובת לתבנית מוכנה; צינה.
-
בסיר בינוני ממיסים שוקולד על אש נמוכה, תוך ערבוב מתמיד. הניחו בצד. בסיר גדול אחר, מערבבים יחד את הקורנפלור ואת 2/3 כוס הסוכר עד שגושי הקורנפלור נעלמים. להקציף פנימה קצפת וחמאה; משרים על אש בינונית תוך ערבוב מתמיד; מבשלים ומערבבים למשך 1-2 דקות או עד שהתערובת מסמיכה ועבועה. מערבבים באטיות כ- 1/4 כוס תערובת הקצפת החמה לביצים טרופות. להקציף לאט לאט ביצים טרופות לתערובת השמנת המתבשלת. מבשלים ומערבבים על אש נמוכה-בינונית-נמוכה עד שהתערובת מסמיכה (לא להרתיח). להקציף פנימה שוקולד מומס. יוצקים את תערובת השוקולד על קרום בתבנית מוכנה.
-
קרה במשך שעתיים. מוציאים את הסורגים מהתבנית וחותכים לריבועים או למשולשים.
