תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בסיר כבד של 6-8 ליטרים, שילב נקטרינות ומיץ לימון. מרסקים נקטרינות בעזרת מכונה תפוחי אדמה. מערבבים פנימה סוכר ומנגו.
-
מביאים לרתיחה על אש בינונית, תוך ערבוב להמסת הסוכר. מערבבים במהירות את הפקטין. מביאים לרתיחה מתגלגלת מלאה, תוך ערבוב מתמיד. מרתיחים חזק במשך דקה, תוך כדי ערבוב מתמיד. הסר מהאש ורפרף במהירות קצף בעזרת כף מתכת.
-
מצקת ריבה חמה לתוך צנצנות שימורים חמות ומעוקרות עם חצי ליטר, ומשאירות מרווח ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את חישוקי הצנצנות; התאם מכסים ומפסקי הברגה.
-
מעבדים צנצנות מלאות בסור מים רותחים למשך 5 דקות (התחל בתזמון כאשר המים חוזרים לרתיחה). הסר צנצנות מהסיר; מצננים על מדפי תיל, הופכים ומטהים צנצנות לאחר 20 דקות כדי לחלק פירות באופן שווה בכל הריבה. חזור על פי הצורך. עושה 7 חצי ליטרים.
עובדות תזונה
למנה: 69 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 0 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 0 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 18 גרם סוכר, 0 גרם חלבון.
