תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מערבבים יחד ליקר קפה ואבקת אספרסו או גבישי קפה בקערה קטנה או כוס רפרפת; מניחים בצד למספר דקות עד להמסת הקפה.
-
מקציפים חמאה בקערת ערבוב גדולה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר ואבקת אפייה; היכו עד לשילוב. מקציפים פנימה תערובת ביצה, שוקולד וליקר עד לאיחוד יסודי. מקציפים כמה שיותר מהקמח עם המיקסר. מערבבים פנימה את כל הקמח שנותר בכף עץ.
-
מכסים ומצננים בצק כשעה או עד שקל להתמודד. מעצבים בצק ליומן ריבועי בגודל 1-3 / 4 אינץ '. עטפו בנייר שעווה או בניילון נצמד ברור. צונן כ -4 שעות או עד יציב, עד 24 שעות. מעט לפני האפייה מכינים בצק פסיפס. הניחו בצק פסיפס בשקית ניילון כבדה וברורה.
-
חותכים בצק לפרוסות בעובי 1/4 ס"מ. הניחו זה מזה שני סנטימטרים זה מזה על דף עוגיות לא משומן. לחתוך בפינה קטנה של תיק בצק פסיפס עם מספריים. צינור בזהירות בצק פסיפס בתבנית סליל מרובע על פרוסות העוגיות. אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 9 עד 11 דקות או עד שהקצוות יציבים. מצננים על גיליון העוגיות למשך דקה. הסר וקירר לחלוטין על מדפי תיל. מכינה 40 עוגיות.
טיפים
מצננים עוגיות לחלוטין. בכלי אטום או במקפיא, מסדרים עוגיות בשכבה יחידה; כסה עם דף נייר שעווה. חזור על שכבות, והשאיר מספיק אוויר לסגירת המיכל בקלות. יש להקפיא עד חודש.
עובדות תזונה
למנה: 74 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 13 מ"ג כולסטרול, 36 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.בצק פסיפס
רכיבים
הוראות
-
מקציפים חמאה בקערה קטנה במהירות בינונית למשך 30 שניות. מוסיפים סוכר ומקציפים עד לאיחוד. הוסף שמנת קלה או חלב. מקציפים פנימה קמח לכל המטרה עד לקבלת תערובת חלקה.
