תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעילים קלות שלושים ושש כוסות מאפין 1-3 / 4 אינץ 'עם ספריי בישול ללא סטיק (או כוסות מאפין קו עם כוסות אפייה מנייר); להניח בצד.
-
בקערת ערבוב בינונית, שלבו תערובת עוגה לבנה, 1/2 כוס הביצה, הביצה, כפית הוניל ואגוז המוסקט. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לשילוב פשוט. מקציפים על מהירות בינונית למשך 2 דקות עד שהם מאוחדים היטב, מגרדים את הצד של הקערה לעיתים קרובות. מחלקים את הבלילה באופן שווה בין כוסות המאפין, וממלאים כל כשני שליש מלא (בערך כפית מעוגלת בכל אחד). אופים בתנור שחומם מראש למשך 10 עד 12 דקות או עד שקיסם שננעץ בסמוך למרכז יוצא נקי. מצננים עוגות בתבנית למשך 5 דקות. הסר את הקאפקייקס מכוסות המאפין והניח על מתלה תיל. מצננים לגמרי.
-
כדי לגוון קוקוס, במידת הצורך, שלב חלק מהקוקוס וכמה טיפות צבעי מאכל אדום או ירוק בשקית ניילון קטנה שניתנה להחזרה. שקית חותם. בעזרת הידיים, ללוש את השקית עד גוון כל הקוקוס, והוספת צבעי מאכל נוספים לפי הצורך כדי להגיע לצבע הרצוי. הניחו קוקוס כהה בצד.
-
להקצפה, בקערת ערבוב בינוני, מקציפים גבינת שמנת וחמאה במיקסר חשמלי במהירות בינונית עד לאיחוד טוב. מקציפים פנימה אבקת סוכר ואת 1/2 כפית הוניל. מקציפים פנימה מספיק ביצה (כפית בכל פעם) בכדי ליצור ציפוי עקביות טובלות.
-
טבלו צמרות מיני קאפקייקס מקוררים בקצפת גבינת שמנת. טבלו מיד צמרות חלביות בקוקוס רגיל או כהה. הגדר קאפקייקס זקוף.
-
מכין 36 מיני קאפקייקס
עובדות תזונה
למנה: 65 קלוריות, (2 גרם שומן רווי, 12 מ"ג כולסטרול, 61 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 1 גרם חלבון.
