תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לרוטב שוקולד, בסיר בינוני כבד שלבו קרם, 1/3 כוס אבקת הקקאו, 1/4 כוס הסוכר הגרגירי, ו -1 כף וניל. מביאים לרתיחה על אש גבוהה תוך הקצפה עד לקבלת תערובת אחידה. מרתיחים בעדינות למשך 2-3 דקות או עד להסמיכה. מסירים מהאש. מעבירים לקערה קטנה; מגניב לחלוטין.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרפדים נייר אפיה עם נייר קלף; להניח בצד. בקערה קטנה שלבו את 3 כפות הסוכר הגרגירי ואת 1 כף אבקת הקקאו.
-
פרש בצק פילו; הסר גיליון אחד מבצק הפילו. (בזמן העבודה, מכסים את שאריות בצק הפילו בניילון נצמד כדי למנוע התייבשותו.) הניחו את דף בצק הפילו על קרש חיתוך. מברישים בעזרת מברשת מאפה את כל המשטח בחמאה מומסת. מפזרים בערך 2 כפיות מתערובת הסוכר על דף פילו. הדף עם דף פילו אחר; מברישים עם חמאה מומסת ומפזרים את תערובת הסוכר. חזור על הפעולה עד ששש גיליונות הפילו מוערמים זה על גבי זה, מוברשים בחמאה ומפזרים תערובת סוכר. חותכים את ערימת הפילו לשש חתיכות שוות.
-
העבירו את נתחי הפילו הערומים לצלחת האפייה המוכנה. אופים 10 עד 15 דקות או עד להזהבה ופריך. מצננים על נייר אפיה על מתלה תיל.
-
בינתיים, למלית קנולי, בקערה גדולה מערבבים יחד גבינת ריקוטה, חתיכות שוקולד, אבקת הסוכר, כפית הוניל וקליפת הלימון.
-
להגשה מניחים נקודה ממלית הקנולי על כל אחת משש צלחות הקינוח. חותכים את אחת מחתיכות הפילו הנערמות באלכסון לשני משולשים. הניחו את אחד המשולשים על אחת מלוחות הקינוח. מכניסים לכמה ממנות הקנאולי שנותרו. מסדרים את משולש הפילו השני על גבי מילוי הקנולי. חזור על הפעולה עם שאר חלקי הפילו הערומים ומלית מילוי הקנאולי. מגישים עם רוטב השוקולד.
הערת העורך:
אם אתה מעדיף, אתה יכול להחליף רוטב שוקולד קנוי בגרסה הביתית שניתנה כאן. ניתן להכין את ערימות הפילו מראש ולאחסן בכלי אטום בטמפרטורת החדר עד יומיים. גם ילדים יהנו מאוד לעזור בהרכבת הקינוח הזה.
עובדות תזונה
למנה: 487 קלוריות, (18 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 8 גרם שומן חד בלתי רווי), 82 מ"ג כולסטרול, 207 מ"ג נתרן, 49 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 32 גרם סוכר, 9 גרם חלבון.
