תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מרפדים גיליון עוגיות בנייר קלף; להניח בצד. במעבד מזון משלבים קמח וצנוברים 3/4 כוס. מכסים ומעבדים עד שצנוברים טוחנים דק. מעבירים לקערה בינונית. מערבבים פנימה קמח תירס, אבקת אפייה, סודה לשתייה, פלפל צ'ילי טחון ומלח; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים את 1 כוס הסוכר. מקציפים עד לשילוב קערת הגריטה מדי פעם. מקציפים פנימה ביצים, קליפות לימון ורסק וניל עד לאיחוד. מקציפים כמה שיותר מתערובת הקמח בעזרת המערבל. מערבבים פנימה את כל תערובת הקמח שנותרה בכף עץ. מכסים ומצננים לפחות שעתיים או עד 24 שעות או עד שקל להתמודד עם הבצק.
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מעצבים בצק לכדורים בגודל 1 סנטימטר; מגלגלים כדורים בסוכר. מניחים כדורים בגודל של 2 סנטימטרים זה מזה על דף העוגיות המוכן. הניחו כמה צנוברים במרכזו העליון של כל כדור.
-
אופים 8 עד 9 דקות או עד להגדרת השוליים. העבירו עוגיות למתלה תיל; מגניב.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 97 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 18 מ"ג כולסטרול, 83 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.
