תבשיל פרמזן חציל | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס חלב
• 1 ביצה טרופה
• ½ כוס קמח לכל המטרה
• ¼ כפית מלח
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• חציל בינוני, קלוף ופרוס בעובי 1/2 אינץ '(בערך קילו)
• 2 כפות שמן בישול
• £ 3 בקר בקר טחון רזה
• ¾ כוס פלפל מתוק ירוק קצוץ (בינוני)
• ½ כוס בצל קצוץ (בינוני אחד)
• 1 רוטב עגבניות 15 גרם
• 1 כפית תיבול איטלקי מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 1 חבילה אונקיה גבינת מוצרלה מגורדת (2 כוסות)
• ⅓ כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

• שלב 1

  משמנים תבנית אפייה מלבנית בת 2 רבעים; להניח בצד. בקערה קטנה, שלבו חלב וביצה. לציפוי תערובת, בכלי רדוד שלבו קמח, מלח ו -1 / 4 כפית פלפל שחור.

• שלב 2

  טובלים פרוסות חציל בתערובת הביצים; מכסים בתערובת הקמח. במחבת גדולה מבשלים מחצית מפרוסות החציל בשמן חם במשך 2 דקות לכל צד או עד שהם מזהיבים. חוזרים על הפעולה עם פרוסות החציל שנותרו, מוסיפים עוד שמן במידת הצורך. מסננים על מגבת נייר לבנה נקייה.

• שלב 3

  במחבת גדולה אחרת מבשלים בשר בקר טחון, פלפל ירוק ובצל עד להשחמת הבשר. מסננים שומן. מערבבים פנימה רוטב עגבניות, תיבול איטלקי ו -1 / 4 כפית פלפל שחור.

• שלב 4

  שכב מחצית מפרוסות החציל בתבנית מוכנה, חותך פרוסות כך שיתאימו. מורחים עם מחצית מתערובת הבשר; מפזרים מעל מחצית מגבינת המוצרלה. חזור על שכבות. מפזרים מעל את גבינת הפרמזן. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד לחימום. בואו נעמד 10 דקות לפני ההגשה. מכין 6 מנות מנה עיקריות.

חילופי תזונה:

1/2 עמילן, 2-1 / 2 ירק, 2-1 / 2 בשר רזה, 1-1 / 2 שומן.

עובדות תזונה

למנה: 375 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 98 מ"ג כולסטרול, 755 מ"ג נתרן, 20 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 26 גרם חלבון.