עוף שמנת עם כופתאות קמח תירס | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור
2 כוסות ירקות טריים מבוקשים, כמו גזר קצוץ, לפת קצוצה, רוטבאגה קצוצה, בצל קצוץ ו / או שעועית ירוקה חתוכה לחתיכות של 1 ס"מ
1 חבילה של 9 אונקיות תירס גרעין שלם קפוא
1 שן שום, טחון
½ כפית מלח
½ כפית בזיליקום מיובש, כתוש
¼ כפית חרדל יבש
⅛ כפית פלפל שחור
1 כוס מרק ירקות או מים
⅓ כוס קמח לכל המטרה
⅓ כוס קמח תירס צהוב
כפית אבקת אפייה
⅛ כפית מלח
מקפים פלפל שחור
¼ כוס חלב
2 כפות שמן בישול
¼ כוס קמח לכל המטרה
¾ כוס חלב

שלב 1
חותכים עוף לחתיכות בגודל 3/4 אינץ '. בסיר לחץ של 4- או 6-ליטר, שלבו עוף, ירקות מבוקשים, תירס, שום, 1/2 כפית מלח, בזיליקום, חרדל, 1/8 כפית פלפל שחור, ומרק ירקות או מים.
שלב 2
נעל את המכסה במקום. הנח את ווסת הלחץ על צנרת האוורור (אם יש לך סיר מהדור הראשון). מעל לחום גבוה, הביאו את הכיריים ללחץ. צמצם את החום בדיוק מספיק בכדי לשמור על סלעי לחץ וווסת הלחץ בעדינות; לבשל למשך 3 דקות.
שלב 3
בזמן שהתערובת מתבשלת, בקערה קטנה מערבבים יחד את 1/3 כוס הקמח, קמח התירס, אבקת האפייה, את 1/8 כפית המלח, ומקפלים פלפל שחור. שלב את 1/4 כוס החלב ושמן הבישול; להוסיף לתערובת הקמח, תוך ערבוב רק עד לאיחוד.

שלב 4
שחרר במהירות את הלחץ. הסר בזהירות את המכסה.
שלב 5
בקערת ערבוב קטנה מערבבים יחד את 1/4 כוס הקמח ואת 3/4 כוס החלב; להוסיף לסיר הלחץ. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. זרוק את הבלילה כופתה מכף כף כדי ליצור 4 תלוליות על גבי תערובת העוף המבעבע. מכסים באופן רופף (לא נועל את המכסה) ומבשלים על אש נמוכה למשך 10 עד 12 דקות או עד שקיסם שיניים מעץ המוחדר ליד מרכז הכופתאות יוצא נקי. מכין 4 מנות מנה עיקריות.