עוגת תבלינים חמוציות הפוכה | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 ½ כוס קמח לכל המטרה
• כפית אבקת אפייה
• ½ כפית ג'ינג'ר טחון
• ½ כפית קינמון טחון
• ¼ כפית סודה לשתייה
• ¼ כפית מלח
• 3 כפות חמאה
• ¾ כוס סוכר חום ארוז
• 1 גרם אונקיות קטעי תפוז מנדרינה, סחוטים
• 1 כוס חמוציות טריות או קפואות
• 2 ביצים מוכות קלות
• ¾ כוס יוגורט רגיל או שמנת חמוצה
• ¾ כוס סוכר גרגיר
• 6 כפות חמאה מומסת
• כפית וניל

הוראות

• שלב 1

  מחממים תנור לחום של 350 מעלות. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה, ג'ינג'ר, קינמון, סודה לשתייה ומלח; להניח בצד. מניחים את 3 כפות החמאה במחבת ברזל יצוק בגודל 10X2 אינץ 'או במחבת כבדה אחרת העומדת בתנור. מכניסים למחבת לתנור למשך 3 עד 5 דקות או עד להמסת החמאה. מוציאים מהתנור. הטו בזהירות את המחבת לציפוי הצדדים בחמאה.

• שלב 2

  מפזרים סוכר חום באופן אחיד מעל תחתית המחבת. מסדרים חתכים כתומים מעל סוכר חום. העליונה בצורה אחידה עם חמוציות.

• שלב 3

  בקערה גדולה שלבו ביצים, יוגורט, סוכר גרגירי, החמאה המומסת והווניל. מוסיפים את תערובת הקמח לתערובת הביצים, שליש בכל פעם, תוך ערבוב ממש עד לאיחוד אחרי כל הוספה. כף את הבלילה למחבת, מתפשט לכיסוי פרי.

• שלב 4

  אופים 35 עד 40 דקות או עד שקיסם העץ המוחדר במרכז העוגה יוצא נקי. מצננים במחבת על מתלה תיל למשך 3 עד 4 דקות. הרץ סכין סביב קצוות העוגה כדי להשתחרר. הפוך מגש הגשה על המחבת. הופכים בזהירות את הפלטה ואת המחבת; הסר מחבת. החלף כל פרי שנשאר במחבת. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.

עובדות תזונה

למנה: 408 קלוריות, (9 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 84 מ"ג כולסטרול, 320 מ"ג נתרן, 63 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 43 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.