תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
לצליית ערמונים, מחממים תנור לחום של 400 מעלות F. לשריפה של ערמונים טריים, חתוך X בכל צד של הערמון. (צריך שיהיו לך 2 כוסות ערמונים קלופים טריים.) הניחו בתבנית גדולה ושטוחה. צולים בתנור שחומם מראש למשך 15 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. קלף את הערמונים כשהם עדיין חמים.
-
בסיר בינוני מבשלים ערמונים קלופים במים רותחים למשך 15 דקות או עד שהם פשוט רכים. מסננים ומצננים מעט. קוצצים גס את הערמונים. מניחים בקערת ערבוב גדולה מאוד; להניח בצד.
-
לצליית הודו, מחממים תנור לחום של 325 מעלות. בסיר בינוני מבשלים סלרי ובצל בחמאה חמה על אש בינונית למשך 3 דקות. מוסיפים תפוח ומבשלים 2 דקות נוספות. מסירים מהאש. מערבבים פנימה צימוקים, טימין, 1/2 כפית מלח ו -1 / 4 כפית פלפל. הוסיפו קוביות לחם לקערה עם הערמונים. הוסף תערובת ירקות; לזרוק כדי לערבב. הוסף מספיק מיץ או מרק כדי להרטיב, זורקים קלות לתערובת.
-
הסר את הצוואר והגבליות מההודו. כף מעט מהמילוי באופן רופף בחלל הצוואר של הודו. משוך את עור הצוואר לגב; להדק עם שיפוד. כף קלות יותר מלית לחלל הגוף. (הניחו כל מלית שנשארה בקדרה, כסה וצונן. אם תרצו, לטפטוף מלא עם לחות עם מיץ תפוחים או מרק נוסף. אופים מלית לצד הודו למשך 45 דקות או עד להתחממותם.) קושרים את הרגליים לזנב עם 100 אחוז. מחרוזת כותנה או תוחבת את קצות מקלות התוף מתחת לזרוע העור מעבר לזנב. סובבו את קצות הכנפיים מתחת לגב.
-
הניחו את הודו, עם צדי השד כלפי מעלה, על מתלה בתבנית צלייה רדודה. מברישים בשמן ומתבלים במלח ופלפל. הכנס מדחום בשר למרכזו של אחד משרירי הירך הפנימיים מבלי שהמדחום ייגע בעצם. מכסים רופף בנייר אלומיניום.
-
צולים את הודו בתנור שחומם מראש למשך 2-1 / שעתיים. חותכים את מיתר או רצועת העור בין מקלות התוף כך שהירכיים יתבשלו באופן שווה. לגלות; צולים כ 45 דקות עד שעה יותר או עד מדחום הבשר רושם 180 מעלות ורישום המילוי לפחות 165 מעלות. הוצא הודו מהתנור. מכסים ומניחים לעמוד 15 דקות לפני הגילוף. עושה 12 עד 14 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 528 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 179 מ"ג כולסטרול, 478 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 59 גרם חלבון.
