תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מקציפים את החמאה וגבינת השמנת בעזרת מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מקציפים פנימה את כפית תמצית השקדים עד לאיחוד. מקציפים פנימה את הקמח עד שהבצק מתאחד. מחלקים בצק לשניים. מכסים ומצננים בצק כשעה וחצי שעה או עד שהוא קל לטפל.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. סדיני עוגיות בשורה עם נייר קלף; להניח בצד. משטחים על משטח מקומח קלות חצי מהבצק בכל פעם לעובי 1/8 ס"מ. בעזרת חותך עוגיות עגול באורך 3 אינץ 'חתוך בצק. מניחים סיבובים בגודל של אינץ 'אחד על יריעות העוגיות המוכנות.
-
כף 1/2 כפית שימורי דובדבן על צד אחד של כל סיבוב; התפשט לגובה 1/4 אינץ 'מהקצה. מקפלים סיבובי בצק לשניים, וסוגרים שמרים; לחץ על קצוות עם שיני מזלג כדי לאטום. להקציף חלבון ביצה עד להקצפה; מברישים עוגיות קלות בחלבוני ביצה. אופים 12 עד 15 דקות או עד שהעוגיות שחומות בהירות. מעבירים עוגיות למתלה תיל ומניחים להתקרר.
-
בקערה קטנה מערבבים יחד אבקת סוכר, 1/4 כפית תמצית השקדים, ומספיק מהמים בכדי ליצור ציפוי עקביות מטפטף. טפטפו עוגיות עם ציפוי. מפזרים שקדים. בואו לעמוד עד להגדרת הדובדבן.
לאחסן:
עוגיות שכבה בין גיליונות נייר שעווה בכלי אטום אוויר; כיסוי. יש לאחסן בטמפרטורת החדר עד 3 ימים או להקפיא עד 3 חודשים.
עובדות תזונה
למנה: 134 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 2 גרם שומן חד בלתי רווי), 23 מ"ג כולסטרול, 79 מ"ג נתרן, 13 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
