עקיצות איטליה | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

¼ כוס חמאה (ללא תחליפים), התרככה
4 גרם גבינה רומנטו או פרמזן מגורד טרי
1 כוס קמח לכל המטרה
1 ½ כפיות רוזמרין טרי או מרווה חתוכים דק
½ כפית קליפת לימון מגורדת דק
¼ כפית פלפל
1 ביצה טרופה
½ - 0.75 כוס ציפוי, כגון טפנדה, אוליבדה, לבבות ארטישוק במרינדה חתוכים, פסטו בזיליקום או עגבניה, זיתים קצוצים או פרוסים, עשבי תיבול טריים, שום קלוי, בצל מקורמל, ציצי עשב, תלתלי גבינת פרמזן או רצועות פלפל אדום קלויים

שלב 1
מקציפים חמאה בקערה בינונית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית למשך 30 שניות. מערבבים פנימה גבינה רומנו או פרמזן, קמח, רוזמרין או מרווה, קליפות לימון ופלפל עד לאיחוד (התערובת תהיה פירורית). מערבבים פנימה ביצה. צרו לכדור עם הידיים. צורה ליומן באורך 9 אינץ '. עוטפים היטב בניילון נצמד ומצננים במשך שעתיים או עד ליציבות.
שלב 2
להגשה חותכים לפרוסות בעובי 1/8 ס"מ עם סכין חדה ומניחים על תבנית אפייה לא משומנת. למעלה עם 1/4 עד 1/2 כפית טופינג רצוי. אופים בתנור 425 מעלות למשך 6 עד 8 דקות או עד להזהבה. עושה בערך 60.