חזיר בקר עם רוטב ברביקיו | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¾ כוס מים
• ¼ כוס רוטב Worcestershire
• 1 כף חומץ סיידר
• 1 כפית גרגרי bouillon מייד
• ½ כפית חרדל יבש
• ½ כפית אבקת צ'ילי
• ¼ כפית פלפל קאיין
• 2 שיני שום, טחון
• 1 בריכה חזקה של בשר טרי
• ½ כוס קטשופ
• 2 כפות סוכר חום ארוז
• 2 כפות חמאה או מרגרינה

הוראות

• שלב 1

  לבישול נוזלים, בקערה שלבו מים, רוטב ווסטרשייר, חומץ, גרגרי בולון, חרדל, אבקת צ'ילי, פלפל קאיין ושום. שמור 1/2 כוס נוזלים לרוטב; מניחים בצד במקרר. חתוך שומן מבשר. במידת הצורך, חותכים בריסק כך שיתאפשר לבישול איטי 3-1 / 2- או 4-ליטר. * הניחו בשר בסיר. שופכים את שארית הנוזל על החזה.

• שלב 2

  מכסים ומבשלים על הגדרת אש נמוכה במשך 10 עד 12 שעות או על הגדרת אש גבוהה למשך 5 עד 6 שעות.

• שלב 3

  לרוטב, בסיר קטן מערבבים את 1/2 כוס הנוזל השמורה, הקטשופ, הסוכר החום והחמאה. מחממים דרך. העבירו רוטב עם בשר. עושה 8 מנות.

טיפים

* אם יש לכם רק כיריים איטיות של 5- או 6-ליטר, הכפילו את מרכיבי נוזל הבישול; הזמן 1/2. השאר את כל שאר המרכיבים אותו הדבר. הכן כנ"ל.

עובדות תזונה

למנה: 194 קלוריות, (4 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 482 מ"ג נתרן, 7 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 21 גרם חלבון.