תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
חותכים צלעות למנות 3- עד 4 צלעות. הכניסו את חלקי הצלעות לתנור הולנדי בן 4-6 ליטרים. הוסף מים מומלחים קלות לתבנית לכיסוי צלעות בלבד. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך שעה. לנקז. מצננים מעט. מעבירים לשקית ניילון גדולה במיוחד שאפשר לסגירה בכלי רדוד.
-
בקערה בינונית משלבים רוטב חיסין, רוטב שעועית, חומץ, שמן שומשום ופלפל. מוציאים 1/2 תערובת הרוטב לקערה קטנה; מכסים ושומרים במקרר. הוסף את התערובת שנותרה לצלעות בשקית; שקית חותם. מקררים לילה, והופכים תיק מדי פעם.
-
בסיר קטן מערבבים תערובת 1/2 כוס רוטב שמורה ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מרתיחים בעדינות, לא מכוסים, למשך 10 עד 15 דקות או עד שעיבוי קל והופחת ל- 1/3 עד 1/2 כוס. מסירים מהאש; מערבבים פנימה דבש. הניחו בצד.
-
מחממים תנור לחום של 450 מעלות ומשטחים תבנית אפייה בגודל 15X10X1 אינץ 'עם נייר כסף. מניחים צלעות, לצדדים בשרניים כלפי מעלה, על מתלה בסיר המוכן. מברישים בערך 1/4 כוס מתערובת הדבש על צלעות. אופים, לא מכוסים, למשך 20 דקות או עד לזיגוג ומחומם.
-
מעבירים צלעות לפלטה; מפזרים שומשום. מגישים עם סלט מלפפונים ותערובת הרוטב שנותרה. עושה: 6 מנות
*
להקלת זרעי שומשום, מורחים זרעים בתבנית רדודה. אופים בתנור בחום של 350 מעלות למשך 5 עד 10 דקות או עד שחום זהוב, צופים בזהירות ומערבבים פעם או פעמיים כדי שהזרעים לא יישרפו.
עובדות תזונה
למנה: 615 קלוריות, (16 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 19 גרם שומן חד בלתי רווי), 144 מ"ג כולסטרול, 447 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 0 גרם סיבים, 15 גרם סוכר, 33 גרם חלבון.סלט מלפפון-תפוחי אדמה
רכיבים
הוראות
-
עובדות תזונה למנה של סלט תפוחי אדמה: 186 קלוריות, 7 גר 'שומן (1 גר' שומן שומן), 0 מ"ג כולו, 303 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימה, 3 גרם סיבים, 4 גר 'פרו. ערכים יומיים: 2% ויט. A, 41% וויט. C, 3% סידן, 12% ברזל.
-
חצאי תפוחי אדמה מוזהבים חדשים זעירים. מניחים בסיר גדול. הוסף מים לכיסוי ומלח. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 10 עד 12 דקות או סתם עד שהוא רך; לנקז. בינתיים, לצורך ההלבשה, בתוך צנצנת הברגה משלבים בצל ירוק פרוס דק. שמן סלט; חומץ אורז; שמן שומשום קלוי; שום; מלח, סוכר; ופלפל אדום כתוש. מכסים ומנערים לשילוב המרכיבים. בקערה גדולה מאוד משלבים תפוחי אדמה חמים ומלפפון, זרעים וחותכים לחתיכות בגודל נשיכה. הוסף רוטב לתפוחי אדמה; מערבבים בעדינות לציפוי. מכסים ומניחים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה. מפזרים קלות זרעי שומשום קלויים *. מכין כ 6 כוסות.
