תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בקערה גדולה להקציף יחד את הדלעת, המסקרפונה, הסוכר החום, הסוכר הגרגר, וכפית אחת. מערבבים ביצים ואספרסו לתערובת הדלעת עד לאיחוד.
-
שופכים את תערובת הדלעת לקליפת מאפה אפויה. מכסים את קצוות הקרום בנייר כסף למניעת התייבשות. אופים 45 עד 50 דקות או עד שהקצוות מתנשפים והמרכז נראה מוגדר. מצננים לחלוטין על מתלה תיל. צונן תוך שעתיים. מגישים עם קצפת, רוטב קרמל ותבלין נוסף.
עובדות תזונה
למנה: 362 קלוריות, (10 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 133 מ"ג כולסטרול, 256 מ"ג נתרן, 40 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 22 גרם סוכר, 6 גרם חלבון.פיסרוסט אפוי
רכיבים
הוראות
-
בקערה בינונית משלבים קמח, סוכר ומלח. השתמש בבלנדר מאפה לחתוך חמאה וקיצור עד לגודל אפונה. מוסיפים 1 כף מים על חלק מתערובת הקמח, זורקים בעדינות בעזרת מזלג. העבירו בצק לחות לצד הקערה והמשיכו עם מים שנותרו עד לריצוף כל הבצק. ללוש בצק בערך 6 עד 8 משיכות עד שהוא מחזיק יחד. עוטפים בצק בניילון נצמד ומצננים במשך 30 דקות.
-
מחממים תנור לחום של 425 מעלות. מגלגלים בצק על משטח מקומח קלות לעיגול בגודל 13 אינץ '. מקפלים בצק לרבעים ומעבירים לצלחת פאי 9 אינץ 'עם נקודה במרכז; נפרש. חתוך קצוות של מאפה כ- 2 אינץ 'מעבר לקצה צלחת הפאי. מקפלים את המאפה הנוסף תחת עצמו ליצירת הקצה.
-
קמצוץ את קצה קרום העוגה כרצונך. תקעו את הצדדים ותחתית הקרום בעזרת מזלג. קו מאפה עם עובי נייר כסף כפול ומשקל את הבצק עם משקולות פאי או שעועית יבשה. אופים קרום למשך 10 עד 12 דקות או עד שייבש. הסר בזהירות נייר כסף ומשקולות ואפה עוד 3-4 דקות או עד להבהבה קלה מאוד. מצננים לגמרי.
