תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מניחים חצאי חזה עוף בשקית ניילון ניתנת לחיזוק, שנקבעה בכלי רדוד. למרינדה: מערבבים יחד 1/2 כוס מהויניגרט, השום והפלפל האדום הכתוש. יוצקים את המרינדה על העוף. שקית חותם; פנה לעטוף עוף. מרינדים במקרר למשך שעה עד ארבע שעות, והופכים את התיק מדי פעם.
-
מסננים עוף תוך שמירה על המרינדה. הניחו עוף על מתלה של גריל חשוף ישירות על גחלים בינוניות. גריל במשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות), הופך פעם אחת ומבריש עם המרינדה השמורה באמצע זמן הצלייה. השלך את כל המרינדה שנותרה.
-
מסדרים ירקות על ארבע צלחות ארוחת ערב. חותכים עוף בגריל לרצועות. מסדרים עוף על גבי ירקות. מגישים עם 1/4 כוס הוויניגרט הנותר. עושה 4 מנות.
שיטת ברוד:
הניחו עוף על מתלה לא מחומם של תבנית טיגון. טפטפו 4 עד 5 סנטימטרים מהאש למשך 12 עד 15 דקות או עד שהעוף כבר לא ורוד (170 מעלות), הופך פעם אחת ומבריש עם המרינדה השמורה באמצע זמן הביוב. השלך את כל המרינדה שנותרה.
עובדות תזונה
למנה: 150 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 66 מ"ג כולסטרול, 312 מ"ג נתרן, 4 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 27 גרם חלבון.
