תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות בקערה בינונית מערבבים 1-1 / 2 כוסות מהקמח, 2 כפות סוכר ו 1/4 כפית מלח. בעזרת בלנדר מאפה חותכים פנימה חמאה עד שהנתחים בגודל אפונה. מערבבים יחד 1 מחלמונים ו 1 כף מים. מפזרים מעל תערובת הקמח וזורקים בעזרת מזלג לאיחוד (התערובת תהיה פירורית). לחץ על תערובת פירורים על הצד התחתון והמעלה של תבנית עוגה עגולה בגודל 9X2 אינץ 'או מחבת צורה. מורחים 1/4 כוס השימורים מעל הקרום התחתון; להניח בצד.
-
לבלילה, בקערה גדולה שלבו 1-1 / 4 כוסות קמח שנותרו, 3/4 כוס הסוכר, השקדים, אבקת האפייה וחצי כפית מלח. בקערה קטנה שלבו את 2 החלמונים שנותרו, חלב, שמן ווניל. להוסיף לתערובת הקמח, תוך כדי ערבוב רק עד לאיחוד; להניח בצד.
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים חלבוני ביצה ושמנת אבנית עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה עד שנוצרות פסגות נוקשות (טיפים עומדים ישר). מקפלים את החלבונים לתערובת הקמח. יוצקים לתבנית מרופדת בפירורים.
-
אופים כ 45 דקות או עד שהעוגה נובעת לאחור כשנגיעה קלה וקיסם שיניים מעץ שהוחדר ליד המרכז יוצא נקי. מצננים על מתלה תיל 15 דקות. מוציאים מהתבנית; מגניב על מתלה תיל.
-
מניחים עוגה על צלחת הגשה, בצד קרום כלפי מטה. מורחים את החלק העליון של העוגה עם מחצית מהשמרים שנותרו. מסדרים פירות על העוגה. החום שנותר נשמר על אש נמוכה עד להמסה. מטפטפים מעל הפירות. מגישים עם קצפת. עושה 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 664 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 9 גרם שומן חד בלתי רווי), 134 מ"ג כולסטרול, 465 מ"ג נתרן, 83 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 40 גרם סוכר, 10 גרם חלבון.
