תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב בינונית משלבים 1-1 / 4 כוסות מהקמח המיועד לכל מטרה, 1/3 כוס שיבולת השועל, השמרים וחצי כפית מלח. מוסיפים את המים, הדבש או הסירופ והשמן. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה במשך 30 שניות, מגרדים קערה ללא הפסקה. מקציפים במהירות גבוהה 3 דקות. מערבבים פנימה קמח חיטה מלא וכמה שיותר מכמות הקמח הנותרים לכל המטרה.
-
על משטח מקומח קלות לשים בקמח מספיק שנותר לכל המטרה כדי ליצור בצק נוקשה בינוני וחלק ואלסטי (6 עד 8 דקות בסך הכל). צורה לכדור. ריסוס קערה בציפוי נון-סטיק. מניחים בצק בקערה; להסתובב פעם אחת. כיסוי; נותנים להתפחה במקום חמים עד כפול בגודל (50 עד 60 דקות). אגרוף למטה. הופכים למשטח מקומח קלות. כיסוי; תן לנוח 10 דקות.
-
ריסוס מחבת כיכר בגודל 8X4x2 אינץ 'עם ציפוי ללא סטיק. מעצבים בצק לכיכר; מניחים בתבנית. כיסוי; בואו להתפחה עד כמעט כפול (30 עד 45 דקות). צחצוח עם חלב; מפזרים קלות שיבולת שועל נוספת.
-
אופים בתנור בחום 375 מעלות למשך 30 עד 35 דקות או עד שהלחם נשמע חלול כשמעטים עליו קלות. מוציאים מהתבנית. מצננים על מתלה תיל. מכין 1 כיכר (16 מנות).
טיפים
מכינים ואופים לחם; מגניב לחלוטין. להקפיא בכלי או בתיק מקפיא עד חודש. להגשה, הפשירו לחם בטמפרטורת החדר.
עובדות תזונה
למנה: 84 קלוריות, (0 גרם שומן רווי, 0 מ"ג כולסטרול, 68 מ"ג נתרן, 17 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם חלבון.
