רוטב מרינדה שעועית תרד | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

1 מתכון רוטב עגבניות טרי במרינדה
¼ כוס יין אדום יבש
1 כוס עלי תרד טריים קרועים
¾ כוס שעועית קנליני משומר (שעועית לבנה), שטופים וסחוטים
כפית חומץ בלסמי
פסטה מבושלת חמה
גבינת פטה מפוררת

הוראות

שלב 1
בסיר בינוני מערבבים יחד רוטב עגבניות טרי מרינדה ויין. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים על אש נמוכה במשך 5 דקות או עד שהרוטב מצטמצם ומעט מסמיך. הוסף תרד, שעועית וחומץ; חום דרך. מגישים רוטב על פסטה. מפזרים גבינת פטה.

עובדות תזונה

למנה: 134 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 422 מ"ג נתרן, 18 גרם פחמימות, 5 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.

רוטב מרינדה עגבניות טריות

רכיבים

2 גרם פנקטה קצוצה (לא חובה)
⅓ כוס בצל קצוץ דק (1 קטן)
4 שיני שום, טחון
1 כף שמן זית
2 קילו עגבניות רומא טריות, קלופות, גרעינים וקצוצים (כ -3 כוסות), או 28 גרם גרם עגבניות רומא קלופות שלמות, סחוטות וקצוצות
½ כוס יין אדום יבש
1 - 2 כפית חומץ בלסמי
½ כפית מלח
½ כפית פלפל שחור גרוס
חצי כוס בזיליקום טרי טרי

הוראות

שלב 1
בסיר גדול מבשלים פנצ'טה (אם משתמשים), בצל ושום בשמן חם על אש בינונית למשך 3 עד 5 דקות או עד שהפנקטה מתחילה להשחים והבצל רך, תוך ערבוב מדי פעם.
שלב 2
מערבבים עגבניות, יין, חומץ, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשלים, לא מכוסים, למשך 20-25 דקות או עד שהרוטב מסמיך מעט, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים את הבזיליקום.