תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. אם משתמשים בפילטים, הפרד פילה או חתך פילה או סטייקים ל -4 מנות בגודל הגשה. שוטפים ומטפחים יבשים במגבות נייר. מדוד את עובי הדגים. (כדי למדוד עובי פילה או סטייקים של דגים, הניחו סרגל על חלק העובי של הדג. השתמשו במדידה זו כדי לחשב את זמן הבישול של דגים. בדרך כלל אפשרו 4 עד 6 דקות לכל עובי דגים של 1/2 אינץ '.)
-
שופכים חלב חמאה לכלי רדוד. בתבשיל רדוד אחר שלבו פירורי לחם, פטרוזיליה, חרדל יבש, מלח ופלפל. טבלו דגים בחלב חלב. ואז מגלגלים דגים בתערובת פירורים. מניחים דגים מצופים בתבנית רדודה משומנת.
-
מפזרים דגים עם שקדים קצוצים גס. מטפטפים חמאה או מרגרינה מומסת מעל דגים. אופים בתנור בחום של 500 מעלות עד להזהבה ודגים מתקלפים בקלות בעזרת מזלג. אפשר 4 עד 6 דקות לכל 1/2 ס"מ עובי.
-
להגשה, העבירו דגים לפלטת הגשה חמה; מקשטים בפרוסות מלפפון, זיתים אנדיביים ובשלים, אם רוצים. מגישים עם טריזי לימון אם רוצים. עושה 4 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 252 קלוריות, (5 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 71 מ"ג כולסטרול, 582 מ"ג נתרן, 10 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 25 גרם חלבון.
