Sopa de albóndigas | בתים וגנים טובים יותר

תוכן עניינים:

רכיבים

ביצה אחת או 1 ביצה לבנה, מוכות קלות
3 כפות אורז דגנים ארוך
2 כפיות חתוכות אורגנו טרי או כפית אורגנו מיובש, כתושות
¼ כפית מלח
⅛ כפית פלפל שחור גרוס
1 קילו בקר טחון רזה או חזיר טחון
2 14 אונקיה יכול מרק בקר
1 כוס מים
⅓ כוס רסק עגבניות
2 כוסות תפוחי אדמה קוביות (2 בינוניות)
1 כוס גזר פרוס דק (2 בינוני)
1 בצל בינוני, פרוס דק
½ כוס אפונה קפואה

הוראות

שלב 1
לקציצות, בקערה בינונית שלבו ביצה, אורז לא מבושל, אורגנו, מלח ופלפל. מערבבים בשר; לערבב היטב. מעצבים את תערובת הבשר לקציצות בגודל 1 ס"מ.
שלב 2
למרק, בסיר גדול שלבו מרק, מים ורסק עגבניות. מביאים לרתיחה. הוסף קציצות. מבשלים, מכוסה, למשך 15 עד 20 דקות או עד שקציצות מבושלות ואורז רך.
שלב 3
מוסיפים לסיר תפוחי אדמה, גזר ובצל. מבשלים, מכוסים, כרבע שעה יותר או עד שהירקות פריכים רכים. מערבבים אפונה; חום דרך.

הוראות הגעה מראש:

מערבבים ומעצבים את הקציצות כמתואר בשלב 1. מסדרים על תבנית מרופדת בנייר שעווה. להקפיא עד ליציבות. מניחים קציצות בשקית מקפיא מפלסטיק אטומה ולחות ומקפיאים עד 3 חודשים. מפשירים במקרר לפני שמוסיפים למרק.