תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
להפשיר דגים, אם קפואים. שוטפים דגים; טפיחה יבשה עם מגבות נייר. מפזרים דגים עם מלח. הניחו בצד.
-
במחבת גדולה מבשלים בצל בשמן זית חם על אש בינונית למשך 8 דקות או עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. מערבבים פנימה שום, עגבניות, אורגנו ופלפל אדום כתוש. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, לא חשוף, למשך 5 דקות.
-
מוסיפים רוטב זיתים וצלפים. למעלה עם פילה טיליה. מחזירים רוטב לרתיחה; להפחית חום. מבשלים, מכוסים, למשך 6 עד 10 דקות או עד שהדגים מתקלפים בקלות כאשר נבדקים במזלג. הסר דגים. רוטב מתבשל, לא מכוסה, למשך 1-2 דקות נוספות לעיבוי. להגשה, כף רוטב על דגים. מפזרים פטרוזיליה.
עובדות תזונה
למנה: 182 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 3 גרם שומן חד בלתי רווי), 56 מ"ג כולסטרול, 431 מ"ג נתרן, 8 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 4 גרם סוכר, 24 גרם חלבון.
