תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה שלבו ביצה ו -14 כוס החלב. מערבבים פנימה פירורי לחם, בצל, 1/4 כוס הפטרוזיליה, 1/4 כפית הפלפל, וכל הספייס. מוסיפים בקר ובשר חזיר. מערבבים היטב. צורה ל -30 קציצות.
-
במחבת גדולה מבשלים מחצית הקציצות בכל פעם בחמאה חמה על אש בינונית בערך 10 דקות או עד לסיום (מדחום לקריאה מיידית המוחדר לקציצות צריך לרשום 160 מעלות צלזיוס), ולהפוך לחום באופן אחיד. הסר קציצות מהמחבת ושמר טפטפות; מסננים קציצות על מגבות נייר. מודדים 2 כפות טפטפות; במידת הצורך, להוסיף שמן בישול להכנת 2 כפות.
-
מערבבים קמח, גרגרי בולון ו 18 כפית פלפל לטפטפות. מערבבים בהדרגה את 2 כוסות החלב. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד להסמכה ובעבוע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. החזירו קציצות למחבת. מחממים דרך. מגישים מעל אטריות. אם תרצו, יש לפזר פטרוזיליה חתוכה נוספת. עושה 5 או 6 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 518 קלוריות, (12 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 160 מ"ג כולסטרול, 602 מ"ג נתרן, 37 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 7 גרם סוכר, 26 גרם חלבון.
