סלט לוקס בסגנון ניקסייז | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו תפוחי אדמה אדומים קטנים, מרובעים
• 10 אונקיות וריקות או שעועית ירוקה דקה, גזוזה
• ½ כוס שמן זית
• ¼ כוס חומץ שמפניה
• 2 כפיות חרדל בסגנון דיז'ון
• ¼ כפית מלח
• 6 אונקיות סלמון מעושן דק בסגנון הלוקס
• 1 חסה ביב ראש קטן, מרובע
• 4 ביצים קשות פרוסות
• ½ כוס זיתים ניקוייז, מגולענים
• ¼ כוס פטרוזיליה איטלקית קצוצה

הוראות

• שלב 1

  מניחים תפוחי אדמה בסיר גדול. מכסים במים קרים ומוסיפים כפית מלח. מביאים לרתיחה על אש בינונית-גבוהה. מבשלים עד מכרז מזלג, בערך 10 דקות, מוסיפים שעועית ירוקה בשתי הדקות האחרונות או בישול. לנקז; מעבירים לקערת מי קרח. מסננים היטב והניחו בצד.

• שלב 2

  בצנצנת הדופן משלבים את השמן, החומץ, החרדל ו -1 / 4 כפית מלח. מסדרים על צלחות תפוחי אדמה, שעועית ירוקה, לוקס, חסה, ביצים, זיתים ופטרוזיליה. מטפטפים כל אחד עם חבישה.

עובדות תזונה

למנה: 564 קלוריות, (6 גרם שומן רווי, 4 גרם שומן רב בלתי רווי, 22 גרם שומן חד בלתי רווי), 205 מ"ג כולסטרול, 965 מ"ג נתרן, 31 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים, 5 גרם סוכר, 19 גרם חלבון.