תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. שורת עשרים וארבע עד שלושים כוסות מאפין בגודל 21/2 אינץ 'עם כוסות אפייה מנייר.
-
בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת קקאו, סודה לשתייה, אבקת אפייה ומלח. בקערה גדולה מקציפים חמאה עם מערבל על 30 שניות בינוניות. מקציפים בהדרגה סוכר, 1/4 כוס בכל פעם, עד לאיחוד. לגרד את דפנות הקערה; לנצח 2 דקות נוספות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מכים היטב אחרי כל אחת. מקציפים פנימה וניל. לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה, תוך כדי הקצפה נמוכה אחרי כל אחת בלבד עד לאיחוד.
-
כף את הבלילה לכוסות מאפין מוכנות, וממלא כל אחד כשני שליש מלא.
-
אופים 18 עד 22 דקות או עד שקיסם יוצא נקי. מצננים קאפקייקס בתבנית 5 דקות. הסר מהמחבתות; בואו להתקרר על מדפי תיל.
-
כדי לקשט, גוון חלבית ירוק. בעזרת שקית מאפה מצוידת בקצה עגול גדול או בשקית ניילון עם פינה אחת חתוכה, מקטרים קוצים ארוכים על הקאפקייקס לפי הצורך. טבלו מקלות בייגלה בציפוי מומס והצמידו גלגלי ממתקים בעודם לחים. הכניסו 2 בייגלה לכל קאפקייק. בואו לעמוד עד שנקבע.
ציפוי לבן שמנת:
בקערה גדולה מקציפים 1 קיצור כוס, 1 1/2 כפית וניל, וחצי כפית תמצית שקדים עם מערבל על 30 שניות בינוניות. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר, מכים היטב. הוסף 2 כפות חלב. מקציפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר נוספות ו -1 עד 2 כפות חלב נוספות בכדי להגיע לעקביות מתפשטת. מכין 3 כוסות.
עובדות תזונה
למנה: 352 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 3 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 40 מ"ג כולסטרול, 201 מ"ג נתרן, 50 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 39 גרם סוכר, 3 גרם חלבון.
