תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. הסר את העור משד ההודו. הניחו חזה הודו על מתלה משומן קלות במחבת צלייה רדודה. בקערה קטנה, מערבבים שמן, שום ומלח. מברישים תערובת שמן על חזה הודו. הכנס מדחום בשר לחלק העבה ביותר של השד. (המדחום לא צריך לגעת בעצם.) צולים במשך 45 דקות.
-
בינתיים מניחים אגוזי לוז בבלנדר או במעבד מזון. מכסים ומערבבים או מעבדים עד לקצוץ דק. מעבירים אגוזים לקערה קטנה; מערבבים פנימה כוסברה, פלפל וקינמון. הניחו בצד.
-
הסר את חזה הודו מהתנור. משטח מברשת במרמלדה כתומה. מפזרים תערובת אגוזים; לחץ בעדינות כדי שאגוזים ידבקו בשד ההודו. המשיכו לצלות 45 עד 60 דקות יותר או עד שהמדחום נרשם 170 מעלות. מוציאים מהתנור.
-
מכסים ונותנים לחזה הודו לעמוד 15 דקות. הניחו חזה הודו על מגש הגשה; פרוסת הודו. אם תרצו, מקשטים בתפוזים, קומקווטים ועלי דפנה. עושה 6 עד 8 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 260 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 88 מ"ג כולסטרול, 58 מ"ג נתרן, 9 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 38 גרם חלבון.
