כבש מעובד | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ציפוי ריסוס ללא סטיק
• 1 קילו כבש רזה ללא עצמות, חתוך לחתיכות של סנטימטר
• ¾ כוס בצל קצוץ
• 2 - 3 כפיות אבקת קארי
• 1 שן שום, טחון
• 1 כוס מים
• ½ כוס מיץ תפוחים או יין אדום יבש
• ¾ כוס סלרי קצוץ
• ¼ כוס חתיכות פרי יבשים מעורבים או צימוקים או משמשים יבשים קצוצים
• ½ כפית מלח
• ⅛ כפית פלפל
• 4 כפיות קורנפלור
• 2 כוסות אורז מבושל חם

הוראות

• שלב 1

  מרססים סיר או ווק קר גדול עם ציפוי ריסוס ללא סטיק. מחממים על אש בינונית. חצי חום של הבשר; מוציאים מהסיר. מוסיפים לסיר את שארית הבשר, הבצל, אבקת הקארי והשום; מבשלים עד שהבשר שחום והבצל רך. מחזירים את כל הבשר לסיר.

• שלב 2

  מערבבים מים ומיץ תפוחים. הוסף סלרי, חתיכות פרי יבשים מעורבים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מכסים ומבשלים על אש נמוכה 45 עד 60 דקות או עד שהכבש רך.

• שלב 3

  מערבבים את הקורנפלור לשתי כפות מים. להוסיף לתערובת בסיר. מבשלים ומערבבים עד שהתערובת מסמיכה ובעבועה. מבשלים ומערבבים עוד 2 דקות. מגישים מעל אורז מבושל חם. עושה 4 מנות.

עובדות תזונה

למנה: 307 קלוריות, 66 מ"ג כולסטרול, 336 מ"ג נתרן, 42 גרם פחמימות, 22 גרם חלבון.