תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערה גדולה שלבו את המים החמים, השמרים והדבש, תוך ערבוב עד להמסת השמרים. בואו נמשך 5 דקות או עד לקבלת קצף.
-
מערבבים 1/2 כוס מים ו -2 כפות חמאה לתערובת השמרים. מערבבים כוס אחת מקמח החיטה המלאה, קמח הדוחן או הקמח המיועד לכל המטרה, פלפל ומלח. מקציפים עם מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד לאיחוד. מערבבים גבינות עד לאיחוד.
-
הופכים בצק על משטח מקומח קלות. ללוש מספיק מכמות הקמח המלא שנותרה בכדי ליצור בצק רך כמעט חלק ואלסטי (3 עד 5 דקות בסך הכל). (או לעבור לחיבור וו הבצק של המיקסר ולוש את הבצק במהירות בינונית למשך 3 עד 5 דקות או עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית.) מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת קלות; הופכים פעם אחת לשומן של הבצק. כיסוי; נניח במקום חמים עד לגודל כמעט כפול (כשעה).
-
להפיל בצק. הופכים למשטח מקומח קלות. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים, משמנים שני ניירות אפיה גדולים או קו עם נייר קלף; להניח בצד.
-
מגלגלים בצק למלבן בגודל 18X11 אינץ '. חותכים את מלבן הבצק לאורכו לחצי, ואז לחוצה לרוחב לשניים כדי ליצור ארבעה מלבנים בגודל 9x5 אינץ '. חותכים כל מלבן לאורכו לתשע רצועות, כל אחת ברוחב של 1/2 סנטימטר. אוחז בכל רצועה בקצוות, מסובב מספר פעמים. מסדרים רצועות קרובות זה לזה על ניירות האפייה המוכנים. מכסים בנייר שעווה ומניחים לתבנית במקום חמים למשך 30 דקות. *
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות בעזרת מברשת מאפה, מברישים רצועות בצק עם 2 כפות חמאה מומסת. אופים בתנור שחומם מראש כ 12 דקות או עד הזהבה. מגישים חם.
* הוראות הגעה מראש:
בשלב זה, תוכלו לעטוף את ניירות האפייה בניילון נצמד ולהצטנן במקרר למשך הלילה. בואו לעמוד בטמפרטורת החדר למשך שעה לפני האפייה.
עובדות תזונה
למנה: 54 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 0 גרם שומן רב בלתי רווי, 1 גרם שומן חד בלתי רווי), 6 מ"ג כולסטרול, 71 מ"ג נתרן, 6 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 1 גרם סוכר, 2 גרם חלבון.
