תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה שלבו מים ושמרים; מערבבים עד להמסת השמרים. מערבבים פנימה סוכר. מוסיפים ביצה, מקצרת, 1 כוס מהקמח, ומלח. מקציפים במהירות נמוכה של מערבל חשמלי עד לאיחוד. מקציפים על מהירות בינונית למשך 3 דקות. בעזרת כף עץ מערבבים פנימה כמה שיותר מהקמח שנותר. הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. ללוש מספיק מהקמח שנותר כדי ליצור בצק רך בינוני וחלק ואלסטי (3 עד 5 דקות בסך הכל). מעצבים בצק לכדור. מניחים בקערה משומנת; להסתובב פעם אחת. כיסוי; נניח במקום חמים עד כפול (כשעה).
-
אגרוף בצק; הופכים למשטח מקומח קלות. כיסוי; תנו לנוח למשך 10 דקות. בינתיים, משמנים קלות תבנית בגודל 9X9x2 אינץ '. בקערה בינונית משלבים גבינה, בצל, עירית ומלח שום. מגלגלים בצק למלבן בגודל 15X12 אינץ '. מפזרים את תערובת הגבינה על מלבן הבצק. הפשלה מתחילה מהצד הארוך. תפר חותם. פורסים ל 9 חלקים. מניחים את הצדדים החתוכים כלפי מטה בתבנית מוכנה. מכסים ומניחים לתפוח 40 דקות או עד שכמעט הוכפלו.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות ואופים 25 עד 30 דקות או עד שהחלקים מזהיבים. מצננים בתבנית על מתלה תיל 10 דקות. מוציאים מהתבנית. מצננים כעשרים דקות נוספות לפני ההגשה. מכין 9 לחמניות.
אפשרות לבצק לחם קפוא:
אם תרצה, במקום תערובת בצק לחם השמרים, יש להפשיר ולתת לבצק לחם קפוא של 1 קילו להתפוח לפי הוראות החבילה. מרדדים, ממלאים, פורסים, נותנים לתפיחה ואופים כמתואר לעיל.
עובדות תזונה
למנה: 336 קלוריות, (7 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 5 גרם שומן חד בלתי רווי), 50 מ"ג כולסטרול, 531 מ"ג נתרן, 38 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 6 גרם סוכר, 12 גרם חלבון.
