שעועית ירוקה וזיתים | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• 1 קילו שעועית ירוקה טרייה דקה, גזוז
• 2 כפיות שמן זית כתית
• מלח
• ½ כוס זיתים ממולאים בפימנטו
• ½ כוס סלרי חתוך דק
• ¼ כוס שאלוט פרוס דק
• 5 ½ כפיות קליפות לימון מגורדות
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפות שמן זית כתית
• פלפל שחור טחון

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה שלבו שעועית, 1/3 כוס מים, 2 כפית שמן וקורט מלח. מביאים לרתיחה. הפחיתו חום עד בינוני. מבשלים מכוסים במשך 5 עד 7 דקות עד שעועית רכה. מסננים, במידת הצורך. מעבירים שעועית לקערה גדולה. מצננים לגמרי.

• שלב 2

  מוסיפים זיתים, סלרי, שאלוט וקליפת לימון; לזרוק למעיל. מטפטפים במיץ לימון ואת 2 כפות שמן הזית הנותרות. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל נוספים.

טיפים

להרכיב סלט בלי לערבב. כיסוי; מקררים עד 24 שעות. זורקים עם שמן זית ומיץ לימון לפני ההגשה.

טיפים

אם הסלרי שלך הגיע עם עלים, אל תזרוק אותם רק, אתה יכול לפזר את העלים על המתכון המוגמר לקבלת טעם נוסף ולקישוט יפה.

עובדות תזונה

למנה: 67 קלוריות, (1 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 0 מ"ג כולסטרול, 151 מ"ג נתרן, 5 גרם פחמימות, 2 גרם סיבים, 2 גרם סוכר, 1 גרם חלבון.