תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את הפסטה. מבשלים 6 דקות. מערבבים פנימה שעועית; מבשלים עד שהפסטה אל דנטה, כ -4 דקות נוספות. מסננים, תוך שמירה של 1 כוס מי בישול.
-
מחזירים לסיר פסטה ושעועית (מהאש). מוסיפים פסטו, פרמזן ונוזל בישול שמור; מערבבים עד מצופה. הוסף רומאינה; לזרוק לשלב. מתבלים במלח ופלפל.
טיפים
אם תרצו, מחממים כף שמן זית במחבת נון-סטיק גדולה על אש בינונית-גבוהה. סדוק שש ביצים למחבת. מפזרים מלח ופלפל ומבשלים עד שהלבנים אטומים, כשתי דקות. מכסים את המחבת ומבשלים עד שהלבנים יציבים אך החלמונים פשוט יציבים, כדקה נוספת. מעל כל מנה של תערובת העבר עם ביצה ומגישים מייד.
טיפים
אחסן שעועית ירוקה לא רחוצה בשקית שאפשר לסגירה. מקררים עד שבוע.
עובדות תזונה
למנה: 264 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 2 גרם שומן רב בלתי רווי, 12 גרם שומן חד בלתי רווי), 5 מ"ג כולסטרול, 408 מ"ג נתרן, 21 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 3 גרם סוכר, 7 גרם חלבון.פסטו שעועית ירוקה
רכיבים
הוראות
-
הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. מוסיפים את השעועית ומבשלים 3 דקות. מעבירים בעזרת כף מחוררת לקערה גדולה עם מי קרח. כשהם קרירים, מסננים שעועית, מטמים יבשים ומכניסים למעבד מזון. מוסיפים בזיליקום, זיתים ושקדים. כיסוי; מעבדים עד קצוצה דק. בהפעלת המכונה מוסיפים שמן בהדרגה ומעבדים עד לאיחוד טוב. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל. יש לאחסן מכוסה במקרר עד שבוע. נותנים לעמוד בטמפרטורת החדר ומערבבים היטב לפני ההגשה. מכין כ -3 כוסות.
