תוכן עניינים:
רכיבים
מילוי
קרום
ציפוי
הוראות
-
מחממים תנור לחום של 325 מעלות. מועכים דק עוגיות ומערבבים עם 3 כפות. חמאה; לחץ על תחתית צלחת העוגה. אופים 10 דקות.
-
בינתיים, בסיר קטן מבשלים ומערבבים שוקולד לא ממותק על אש נמוכה עד להמסה. מסירים מהאש; מגניב.
-
בקערת ערבוב בינונית מקציפים סוכר וחמאה במיקסר חשמלי על מהירות בינונית כ -4 דקות או עד שהם קלילים ופשוטים. מקציפים פנימה שוקולד מומס וניל. מוסיפים בהדרגה ביצה, 1/4 כוס בכל פעם, מכים במהירות גבוהה אחרי כל הוספה ומגרדים את דפנות הקערה ללא הפסקה. כף את תערובת השוקולד על קרום העוגיות, מתפשט באופן אחיד. מכסים ומצננים 5 עד 24 שעות.
-
מערבבים 1/4 כוס עוגיות מרוסקות עם מחצית מכיסוי השוקולד הלבן ומורחים על גבי העוגה. להקפיא למשך 15 דקות. מורחים את המחצית השנייה של ציפוי השוקולד הלבן למעלה; להקפיא למשך 20 דקות. סיים על ידי פיזור עוגיות מרוסקות על גבי העוגה.
ציפוי שוקולד לבן
רכיבים
הוראות
-
ממיסים בר אפייה לבן קצוץ עם 1/4 כוס קצפת; מגניב. מקציפים קצפת קצפת 3/4 כוס בקערת ערבוב קטנה בעזרת מערבל חשמלי במהירות נמוכה עד שנוצרות פסגות רכות (טיפים מסתלסל). הוסף תערובת בר אפייה. המשיכו להכות במהירות נמוכה רק עד שנוצרות פסגות נוקשות (העצות עומדות ישר).
