מרק עוף ואורז בר | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ½ כוס גזר קצוץ דק (בינוני)
• ½ כוס בצל קצוץ דק (בינוני)
• ½ כוס סלרי קצוץ דק (1 גבעול)
• 1 כף חמאה או מרגרינה
• 4 כוסות מרק עוף
• ¾ כוס אורז בר, שטוף וניקוז
• 12 אונקיות חצאי חזה עוף ללא עור, חתוכים לחתיכות 3/4 אינץ '
• 2 כפות קמח לכל המטרה
• 2 כפות חמאה או מרגרינה, התרככו
• 2 כוסות שמנת וחצי או שמנת קלה
• מלח
• פלפל שחור

הוראות

• שלב 1

  בבשל הולנדי ומערבבים גזר, בצל וסלרי בחמאה חמה במשך 5 דקות או עד שהם רכים. מוסיפים מרק ואורז בר. מביאים לרתיחה; להפחית חום. מתבשל, מכוסה, למשך 30 דקות. הוסף חתיכות עוף. מתבשלים מכוסים, 20-25 דקות יותר או עד שאורז בר רך.

• שלב 2

  בקערה קטנה שלבו קמח וחמאה מרוככת ליצירת עיסה חלקה. מערבבים את תערובת הקמח לתערובת האורז. מבשלים ומערבבים עד שמסמיך ומבעבע. מבשלים ומערבבים דקה נוספת. מוסיפים חצי וחצי. מבשלים ומערבבים על אש בינונית עד לחימום. מתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.

• שלב 3

  מכין 4 מנות (6 כוסות)

עובדות תזונה

למנה: 479 קלוריות, (14 גרם שומן רווי, 119 מ"ג כולסטרול, 1213 מ"ג נתרן, 36 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים, 30 גרם חלבון.