מלית גזר פטריות | בתים וגנים טובים יותר

רכיבים

• ¼ כוס חמאה או מרגרינה
• 6 כוסות פטריות שיטאקי טריים ו / או פטריות כפתור
• ¼ כוס בצל ירוק חתוך פרוס (2)
• 1 כף רוטב סויה
• 1 ½ כפית חתוך רוזמרין טרי או 1/2 כפית רוזמרין מיובש, כתוש
• ¼ כפית פלפל שחור גרוס
• 6 כוסות קרוטונים עם תיבול עשבי תיבול (בערך 12 אונקיות)
• 3 כוסות גזר מגורר גס (6 בינוני)
• 1 ¼ - 1.5 כוסות מים

הוראות

• שלב 1

  במחבת גדולה ממיסים חמאה על אש בינונית-גבוהה. הוסף פטריות; מבשלים כחמש דקות או סתם עד שהם רכים, תוך ערבוב מדי פעם. הוסף בצל ירוק לדקה האחרונה של הבישול. מסירים מהאש. מערבבים פנימה רוטב סויה, רוזמרין ופלפל.

• שלב 2

  בקערה גדולה מאוד משלבים תערובת פטריות, קרוטונים ממולאים בעשבי תיבול וגזר. מטפטפים מספיק מכמות המים 1 1/4 עד 1 1/2 כוס כדי להרטיב; לזרוק קלות לשילוב. כף לתבנית 2 1/2 ליטר. (להגשה היום יש להשמיט את שלב 3 ולהמשיך כמתואר בשלב 4, למעט אופה, מכוסה, 50 עד 60 דקות או עד שהוא חם במרכז).

• שלב 3

  מכסים בניילון נצמד; צינה עד 24 שעות.

• שלב 4

  מחממים תנור לחום של 325 מעלות. אם מצונן, הסר ניילון נצמד. אם תרצה, מטפטפים עם 1/4 כוס מים נוספת כדי להרטיב. אופים, מכוסה, במשך 60 עד 70 דקות או עד שחום במרכז (165 מעלות). (מטעמי בטיחות, אל תעשו מלית קדימה אם אתם מתכננים להשתמש למילוי הודו.)

עובדות תזונה

למנה: 190 קלוריות, (3 גרם שומן רווי, 13 מ"ג כולסטרול, 558 מ"ג נתרן, 28 גרם פחמימות, 4 גרם סיבים, 6 גרם חלבון.