תוכן עניינים:
רכיבים
הוראות
-
תן לחמאה וביצים לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות. משמנים, קמח מעט וקצוות תחתיות של שני מחבתות עוגה עגולות בגודל 9x1 1/2 או 8x1 1/2 אינץ 'עם נייר שעווה; הניחו את התבניות בצד. בקערה בינונית מערבבים יחד קמח, אבקת אפייה ומלח; להניח בצד.
-
מחממים תנור לחום של 375 מעלות. בקערת ערבוב גדולה מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד גבוהה למשך 30 שניות. מוסיפים בהדרגה סוכר, בערך 1/4 כוס בכל פעם, מכים במהירות בינונית ומגרדים את דפנות הקערה עד לאיחוד טוב. מקציפים על מהירות בינונית למשך 2 דקות נוספות. מוסיפים ביצים, אחת בכל פעם, מקציפים עד לאיחוד לאחר כל תוספת. מקציפים פנימה וניל. לסירוגין להוסיף את תערובת הקמח והחלב לתערובת החמאה, מכים במהירות נמוכה לאחר כל תוספת רק עד לאיחוד.
-
מורחים את הבלילה באופן אחיד לתבניות המוכנות. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 עד 25 דקות למחבתות בגודל 9 אינץ ', 30 עד 35 דקות למחבתות בגודל 8 אינץ' או עד שקיסם שיניים מעץ שננעץ בסמוך למרכזים יוצא נקי. מצננים שכבות עוגה במחבתות על מתלי תיל למשך 10 דקות. הסר את שכבות העוגה מהמחבתות; הסר נייר שעווה וקירר היטב על מתלים. כפור עם ציפוי חמאת שוקולד. עושה 12 עד 16 מנות.
עובדות תזונה
למנה: 336 קלוריות, (8 גרם שומן רווי, 1 גרם שומן רב בלתי רווי, 4 גרם שומן חד בלתי רווי), 88 מ"ג כולסטרול, 333 מ"ג נתרן, 48 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים, 29 גרם סוכר, 5 גרם חלבון.ציפוי חמאת שוקולד
רכיבים
הוראות
-
בקערת ערבוב גדולה מאוד מקציפים חמאה עם מערבל חשמלי במהירות בינונית עד לקבלת תערובת חלקה. מקציפים פנימה אבקת קקאו. מוסיפים בהדרגה 2 כוסות אבקת סוכר, מכים היטב. מקציפים באטיות 1/2 כוס חלב וניל. מקציפים בהדרגה 6 כוסות אבקת סוכר נוספות. מקציפים חלב נוסף, כף אחת בכל פעם, לפי הצורך כדי להגיע לעקביות מתפשטת. הופך מספיק להקצפת צמרות וצדדים של שתי שכבות 8- או 9 אינץ '.
